27.04.2026 08:26
Стевию часто выбирают те, кто страдает диабетом или придерживается диеты.
Стевию часто выбирают те, кто страдает диабетом или придерживается диеты. С этим сахарозаменителем вкус станет слаще, да и для десертов она пригодна. Но не вредна ли она? Рассказали врачи.
Стевия — это многолетнее растение, из которого выделяют органические соединения. Они называются гликозиды. Их концентрат используется в качестве подсластителя в промышленном производстве напитков и десертов. Уникальная особенность стевии — это отсутствие углеводов. Она не включается в обмен веществ. В отличие от сахарозы и фруктозы, стевия не имеет калорий, не дает организму энергии, но при этом и не повышает уровень глюкозы в крови,— объясняет эндокринолог ФКНЦ ФМБА Анна Шабалина.
❗️ Для стевии почти нет противопоказаний. Почти нет риска, что этот растительный продукт вызовет аллергическую реакцию. Невозможна и передозировка стевиолгликозидами. На вкус они значительно более сладкие, чем сахар. Добавите стевию с избытком — просто не сможете пить такой чай или кофе.
Научно установлена допустимая суточная норма. Она соответствует 4 мг стевиолгликозидов на 1 кг веса. В среднем дневное потребление подсластителя не должно превышать 10-12 таблеток или 2-3 чайных ложек экстракта в форме порошка.
Как добавляет эндокринолог Диляра Лебедева, стевия относится к натуральным подсластителям. Именно их желательно использовать, если вы решили по каким-то причинам отказаться от сахара.
🟢 В списке полезных сахарозаменителей также эритрит и сироп цикория, а также изомальтоолигосахарид (ИМО) — его получают из крахмала, часто кукурузного.
🔴 А вот синтетические сахарозаменители могут быть небезопасны — это аспартам, сукралоза.
Стевия — это многолетнее растение, из которого выделяют органические соединения. Они называются гликозиды. Их концентрат используется в качестве подсластителя в промышленном производстве напитков и десертов. Уникальная особенность стевии — это отсутствие углеводов. Она не включается в обмен веществ. В отличие от сахарозы и фруктозы, стевия не имеет калорий, не дает организму энергии, но при этом и не повышает уровень глюкозы в крови,— объясняет эндокринолог ФКНЦ ФМБА Анна Шабалина.
❗️ Для стевии почти нет противопоказаний. Почти нет риска, что этот растительный продукт вызовет аллергическую реакцию. Невозможна и передозировка стевиолгликозидами. На вкус они значительно более сладкие, чем сахар. Добавите стевию с избытком — просто не сможете пить такой чай или кофе.
Научно установлена допустимая суточная норма. Она соответствует 4 мг стевиолгликозидов на 1 кг веса. В среднем дневное потребление подсластителя не должно превышать 10-12 таблеток или 2-3 чайных ложек экстракта в форме порошка.
Как добавляет эндокринолог Диляра Лебедева, стевия относится к натуральным подсластителям. Именно их желательно использовать, если вы решили по каким-то причинам отказаться от сахара.
🟢 В списке полезных сахарозаменителей также эритрит и сироп цикория, а также изомальтоолигосахарид (ИМО) — его получают из крахмала, часто кукурузного.
🔴 А вот синтетические сахарозаменители могут быть небезопасны — это аспартам, сукралоза.