29.05.2026 05:01
Рулет из баклажана с моцареллой и рукколой
Бусинки мои, добрейшее!
Рулет из 🍆 держите
🔸Баклажан - 1 штука;
🔸Помидор - 1 штука;
🔸Моцарелла сыр - 125 грамм;
🔸Чеснок по желанию;
🔸Руккола пучок;
🔸Орехи грецкие горсть;
🔸Сыр творожный мягкий -100 грамм, можно заменить на майонез, но мазика поменьше.
Баклажаны нарезаем тонкими слайсами, солим, ждём они отдыхают. Сок сливаем. Раскладываем на пергамент впритык друг к другу, даже чуть внахлёст. Посыпаем тертой моцареллой (сыр это).
В духовку 200°, чтоб сыр позолотился. У меня минут 5 ушло.
Достаем, лопаточкой поддеваем, с помощью помощника переворачиваем лепешку (чтоб запечённый сыр сверху рулета был) и на баклажаны наносим творожный сыр, чеснок по желанию, помидор тонко не до конца лепёшки, а то не скрутится нормально, руккола, грецкие орехи. Сворачиваем. Обматываем пергаментом или пленкой в холодильник на пару часов. #без_мяса
Рулет из 🍆 держите
🔸Баклажан - 1 штука;
🔸Помидор - 1 штука;
🔸Моцарелла сыр - 125 грамм;
🔸Чеснок по желанию;
🔸Руккола пучок;
🔸Орехи грецкие горсть;
🔸Сыр творожный мягкий -100 грамм, можно заменить на майонез, но мазика поменьше.
Баклажаны нарезаем тонкими слайсами, солим, ждём они отдыхают. Сок сливаем. Раскладываем на пергамент впритык друг к другу, даже чуть внахлёст. Посыпаем тертой моцареллой (сыр это).
В духовку 200°, чтоб сыр позолотился. У меня минут 5 ушло.
Достаем, лопаточкой поддеваем, с помощью помощника переворачиваем лепешку (чтоб запечённый сыр сверху рулета был) и на баклажаны наносим творожный сыр, чеснок по желанию, помидор тонко не до конца лепёшки, а то не скрутится нормально, руккола, грецкие орехи. Сворачиваем. Обматываем пергаментом или пленкой в холодильник на пару часов. #без_мяса