09.06.2026 04:01
Турецкий суп «Мерджимек» из красной чечевицы
Простой. #Постный. Бюджетный.
Турецкий суп "Мерджимек"
🔸 Картофель 2 средние штуки;
🔸 Чечевица красная - 250 грамм;
🔸 Лук - 1 штука;
🔸 Морковь - 1 штука;
🔸 Помидор - 1 штука;
🔸 Чеснок - 1 зубчик;
🔸 Масло растительное 100 мл;
🔸 Паприка - 1 столовая ложка;
🔸 Соль, черный молотый перец по вкусу;
🔸 Вода - 750 мл.
Приготовление:
Масло вливаем в толстостенную кастрюлю, далее в раскаленное масло выкладываем нарезанный лук, обжариваем до прозрачности, выкладываем тертую морковь, картофель резаный, чеснок, обжариваем минут 5, далее кладем помидор или томатную пасту и полпорции чечевицы и жарим минут 7.
Вливаем 600 мл воды, добавляем паприку, соль, перец. Варим минут 30. Пюрируем блендером. Далее добавляем ещё 150 мл воды и оставшуюся чечевицу.
Вообще по правилам, суп надо пюрировать, а потом добавить воды и чечевицы, чтобы в супе пюре попадалась целая чечевица, но как вы понимаете, мы можем сразу положить чечевику и всё пюрировать и никто нам ничего за это не сделает
Лавровый лист кладем в конце минут на 5.
Можно делать на бульоне, или добавить сливки. Подаем с оливковым маслом, сухариками и четветринкой лимона, я еще посыпала специями (вяленый томат + базилик + чеснок)🫶 #суп
Турецкий суп "Мерджимек"
🔸 Картофель 2 средние штуки;
🔸 Чечевица красная - 250 грамм;
🔸 Лук - 1 штука;
🔸 Морковь - 1 штука;
🔸 Помидор - 1 штука;
🔸 Чеснок - 1 зубчик;
🔸 Масло растительное 100 мл;
🔸 Паприка - 1 столовая ложка;
🔸 Соль, черный молотый перец по вкусу;
🔸 Вода - 750 мл.
Приготовление:
Масло вливаем в толстостенную кастрюлю, далее в раскаленное масло выкладываем нарезанный лук, обжариваем до прозрачности, выкладываем тертую морковь, картофель резаный, чеснок, обжариваем минут 5, далее кладем помидор или томатную пасту и полпорции чечевицы и жарим минут 7.
Вливаем 600 мл воды, добавляем паприку, соль, перец. Варим минут 30. Пюрируем блендером. Далее добавляем ещё 150 мл воды и оставшуюся чечевицу.
Вообще по правилам, суп надо пюрировать, а потом добавить воды и чечевицы, чтобы в супе пюре попадалась целая чечевица, но как вы понимаете, мы можем сразу положить чечевику и всё пюрировать и никто нам ничего за это не сделает
Лавровый лист кладем в конце минут на 5.
Можно делать на бульоне, или добавить сливки. Подаем с оливковым маслом, сухариками и четветринкой лимона, я еще посыпала специями (вяленый томат + базилик + чеснок)🫶 #суп