25.05.2026 17:01
Почему кипяток не спасает: как правильно дезинфицировать разделочные доски
#ЛизаРазбирает
🔴Лиза Кутафина, редактор «Едим Дома», разбирает полезные вопросы о еде, привычках и здоровье — просто, понятно и без страшилок. Сегодня — о том, почему разделочную доску недостаточно просто ополоснуть кипятком 👇
⚪️Мыть кипятком — мало: как правильно дезинфицировать разделочные доски?
Кажется, что кипяток решает все. Но, как объясняют эксперты, обычная горячая вода не всегда справляется с бактериями, которые могут оставаться на поверхности доски после сырого мяса, рыбы или овощей.
⚠️ Главная опасность — перекрестное заражение.
Одна доска для сырого мяса и готовых продуктов без тщательной очистки — и бактерии легко оказываются там, где их быть не должно.
❓Как правильно ухаживать за разными досками?
⚪️Деревянные и бамбуковые
— Удалить остатки еды.
— Вымыть доску горячей водой с моющим средством.
— Обработать поверхность белым уксусом и оставить на 2–5 минут.
— Тщательно протереть и высушить в вертикальном положении.
— При появлении глубоких царапин и сколов доску меняют на новую, чтобы в отверстиях не скапливались остатки и пищи и бактерии.
⚪️Пластиковые
— хорошо промывать горячей водой, уделяя внимание бороздкам от ножа
— после первичной очистки доску обработать перекисью водорода 3% и оставить на 2–3 минуты, а после высушить
⚪️Стеклянные
— можно мыть в посудомойке при высокой температуре
— но если появились сколы или трещины — пора менять
💡 И главный совет: если на доске появились глубокие царапины, трещины или стойкие пятна — даже любимую лучше заменить.
#интересное
Подписывайтесь на Едим Дома
🔴Лиза Кутафина, редактор «Едим Дома», разбирает полезные вопросы о еде, привычках и здоровье — просто, понятно и без страшилок. Сегодня — о том, почему разделочную доску недостаточно просто ополоснуть кипятком 👇
⚪️Мыть кипятком — мало: как правильно дезинфицировать разделочные доски?
Кажется, что кипяток решает все. Но, как объясняют эксперты, обычная горячая вода не всегда справляется с бактериями, которые могут оставаться на поверхности доски после сырого мяса, рыбы или овощей.
⚠️ Главная опасность — перекрестное заражение.
Одна доска для сырого мяса и готовых продуктов без тщательной очистки — и бактерии легко оказываются там, где их быть не должно.
❓Как правильно ухаживать за разными досками?
⚪️Деревянные и бамбуковые
— Удалить остатки еды.
— Вымыть доску горячей водой с моющим средством.
— Обработать поверхность белым уксусом и оставить на 2–5 минут.
— Тщательно протереть и высушить в вертикальном положении.
— При появлении глубоких царапин и сколов доску меняют на новую, чтобы в отверстиях не скапливались остатки и пищи и бактерии.
⚪️Пластиковые
— хорошо промывать горячей водой, уделяя внимание бороздкам от ножа
— после первичной очистки доску обработать перекисью водорода 3% и оставить на 2–3 минуты, а после высушить
⚪️Стеклянные
— можно мыть в посудомойке при высокой температуре
— но если появились сколы или трещины — пора менять
💡 И главный совет: если на доске появились глубокие царапины, трещины или стойкие пятна — даже любимую лучше заменить.
#интересное
Подписывайтесь на Едим Дома