25.07.2026 11:29
🔴Говядина, томленная в красном вине с помидорами и хреном 🔻Ингредиенты: • говяжья вырезка — 2,5 кг • помидоры без кожи
🔴Говядина, томленная в красном вине с помидорами и хреном
🔻Ингредиенты:
• говяжья вырезка — 2,5 кг
• помидоры без кожицы, консервированные в собственном соку — 400 г
• крупные красные луковицы — 3 шт.
• лук-шалот — 4 шт.
• чеснок — 8 зубчиков
• тимьян — 6 веточек
• розмарин — 5 веточек
• красное сухое вино — 350 мл
• оливковое масло — 6 ст. л.
• протертый хрен — 1 ст. л.
• лавровый лист — 3 шт.
• перец чили хлопьями — 1/3 ч. л.
• морская соль — по вкусу
🔻Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 170 °C.
2. Весь чеснок почистить. 5 зубчиков растереть в ступке в пасту, добавить соль и еще немного растереть.
3. Листья с 2 веточек розмарина и 3 веточек тимьяна добавить в ступку с чесноком и солью и растереть.
4. Мясо натереть с одной стороны растертым чесноком с травами, свернуть в рулет натертой стороной внутрь и завязать пищевой нитью.
5. В тяжелом сотейнике разогреть оливковое масло, выложить мясо и обжарить со всех сторон до появления золотистой корочки.
6. Весь лук почистить и нарезать дольками.
7. Добавить в сотейник нарезанный лук и оставшийся чеснок, веточки тимьяна и розмарина, помидоры в собственном соку, лавровые листья, влить красное вино, 200 мл кипятка, накрыть крышкой и прогревать 2–3 минуты.
8. Добавить к мясу хрен и хлопья чили, плотно закрыть кастрюлю сложенной вдвое фольгой и запечь в разогретой духовке час-полтора.
9. Снять фольгу и запекать мясо еще час-полтора до готовности.
Приятного аппетита!
#рецепты
Подписывайтесь на Едим Дома
🔻Ингредиенты:
• говяжья вырезка — 2,5 кг
• помидоры без кожицы, консервированные в собственном соку — 400 г
• крупные красные луковицы — 3 шт.
• лук-шалот — 4 шт.
• чеснок — 8 зубчиков
• тимьян — 6 веточек
• розмарин — 5 веточек
• красное сухое вино — 350 мл
• оливковое масло — 6 ст. л.
• протертый хрен — 1 ст. л.
• лавровый лист — 3 шт.
• перец чили хлопьями — 1/3 ч. л.
• морская соль — по вкусу
🔻Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 170 °C.
2. Весь чеснок почистить. 5 зубчиков растереть в ступке в пасту, добавить соль и еще немного растереть.
3. Листья с 2 веточек розмарина и 3 веточек тимьяна добавить в ступку с чесноком и солью и растереть.
4. Мясо натереть с одной стороны растертым чесноком с травами, свернуть в рулет натертой стороной внутрь и завязать пищевой нитью.
5. В тяжелом сотейнике разогреть оливковое масло, выложить мясо и обжарить со всех сторон до появления золотистой корочки.
6. Весь лук почистить и нарезать дольками.
7. Добавить в сотейник нарезанный лук и оставшийся чеснок, веточки тимьяна и розмарина, помидоры в собственном соку, лавровые листья, влить красное вино, 200 мл кипятка, накрыть крышкой и прогревать 2–3 минуты.
8. Добавить к мясу хрен и хлопья чили, плотно закрыть кастрюлю сложенной вдвое фольгой и запечь в разогретой духовке час-полтора.
9. Снять фольгу и запекать мясо еще час-полтора до готовности.
Приятного аппетита!
#рецепты
Подписывайтесь на Едим Дома