28.07.2026 19:40
Лето — идеальное время для домашней выпечки с фруктами!
Лето — идеальное время для домашней выпечки с фруктами!
Сегодня предлагаем рецепт нежного яблочного пирога на цитрусовом тесте с творожно-сырной заливкой. Хрустящая основа, сочные яблоки и легкие апельсиновые нотки делают этот десерт настоящим украшением летнего чаепития.
🔻Ингредиенты:
Тесто:
• мука — 170 г
• сливочное масло — 100 г
• овсяные хлопья быстрого приготовления — 50 г
• апельсиновая цедра — 1 ст. л.
• сахар — 60 г
• сметана — 75 г
• соль — 1 щепотка
Заливка:
• сыр сливочный — 100 г
• яйца куриные — 1 шт.
• сахар — 60 г
• творог — 120 г
• сахар ванильный — 1/2 ч. л.
Начинка:
• яблоки — 500 г
• лимонный сок — 1 ст. л.
Для верха:
• корица молотая — 1/2 ч. л.
• сахар — 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Хлопья измельчить в кофемолке.
2. В миске смешать все сухие ингредиенты для теста.
3. Добавить сметану, натертую цедру апельсина и замороженное масло.
4. Замесить тесто руками или при помощи тестомеса.
5. Сформировать из теста шар, раскатать его в круг диаметром 28 см.
6. Перенести в форму диаметром 26 см, сформировав бортики. Отправить основу в холодильник на час.
7. После застелить тесто листом пергамента, насыпать сверху сухую фасоль или горох и выпекать основу 10 минут. Затем снять груз и пергамент.
8. Нарезать яблоки (вес указан в очищенном виде) и сбрызнуть соком лимона.
9. Для заливки соединить сливочный сыр, творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однородной консистенции.
10. На слегка остывший корж нанести слой заливки. Сверху выложить половину яблок, затем распределить часть оставшейся заливки. Добавить вторую часть яблок и покрыть их оставшейся заливкой.
11. Смешать сахар с корицей и равномерно посыпать пирог сверху.
12. Выпекать пирог при 180°C около 40 минут.
13. Подавать полностью остывшим.
Приятного аппетита!
Сегодня предлагаем рецепт нежного яблочного пирога на цитрусовом тесте с творожно-сырной заливкой. Хрустящая основа, сочные яблоки и легкие апельсиновые нотки делают этот десерт настоящим украшением летнего чаепития.
🔻Ингредиенты:
Тесто:
• мука — 170 г
• сливочное масло — 100 г
• овсяные хлопья быстрого приготовления — 50 г
• апельсиновая цедра — 1 ст. л.
• сахар — 60 г
• сметана — 75 г
• соль — 1 щепотка
Заливка:
• сыр сливочный — 100 г
• яйца куриные — 1 шт.
• сахар — 60 г
• творог — 120 г
• сахар ванильный — 1/2 ч. л.
Начинка:
• яблоки — 500 г
• лимонный сок — 1 ст. л.
Для верха:
• корица молотая — 1/2 ч. л.
• сахар — 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Хлопья измельчить в кофемолке.
2. В миске смешать все сухие ингредиенты для теста.
3. Добавить сметану, натертую цедру апельсина и замороженное масло.
4. Замесить тесто руками или при помощи тестомеса.
5. Сформировать из теста шар, раскатать его в круг диаметром 28 см.
6. Перенести в форму диаметром 26 см, сформировав бортики. Отправить основу в холодильник на час.
7. После застелить тесто листом пергамента, насыпать сверху сухую фасоль или горох и выпекать основу 10 минут. Затем снять груз и пергамент.
8. Нарезать яблоки (вес указан в очищенном виде) и сбрызнуть соком лимона.
9. Для заливки соединить сливочный сыр, творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однородной консистенции.
10. На слегка остывший корж нанести слой заливки. Сверху выложить половину яблок, затем распределить часть оставшейся заливки. Добавить вторую часть яблок и покрыть их оставшейся заливкой.
11. Смешать сахар с корицей и равномерно посыпать пирог сверху.
12. Выпекать пирог при 180°C около 40 минут.
13. Подавать полностью остывшим.
Приятного аппетита!