03.10.2026 14:05
#Галярекомендует Как устроить дома грузинское застолье? Шеф-повара поделились рецептами пхали, сациви, лобио, хачапури
#Галярекомендует
Как устроить дома грузинское застолье? Шеф-повара поделились рецептами пхали, сациви, лобио, хачапури и других блюд грузинской кухни.
Сациви из курицы от ресторана "Есть Хинкали & Пить Вино" (Москва, Санкт-Петербург)
🔻Ингредиенты:
• грецкие орехи — 300 г
• вода — 1–1,5 стакана
• имеретинский шафран — 1 ч. л.
• уцхо-сунели — 1 ст. л.
• молотый кориандр — 1 ст. л.
• чеснок — 4–5 зубчиков
• соль — по вкусу
• аджика домашняя — 1–2 ст. л.
• куриное филе — 500 г (для подачи)
🔻Способ приготовления:
1. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, нарежьте.
2. Грецкие орехи, чеснок, шафран, уцхо-сунели, кориандр, соль и аджику перебейте в блендере.
3. Постепенно добавляйте воду (или куриный бульон), доводя соус до консистенции жидкой сметаны.
4. Соус переложите в кастрюлю, прогрейте (но не кипятите), при необходимости досолите.
5. Залейте куриное филе соусом, дайте настояться 15–20 минут.
Пхали из свеклы от Маки Закарая, шеф-повара ресторана "Эларджи" (Москва)
🔻Ингредиенты:
• печеная свекла — 500 г
• зеленое яблоко — 1 шт.
• кинза — 40 г
• грецкие орехи — 80 г
• грузинские специи (кориандр, имеретинский шафран, сванская соль, дробленый острый перец) — по 1 г
• винный уксус — 10 г
зерна граната — для подачи
🔻Способ приготовления:
1. Натрите яблоко и свеклу на терке. Зелень измельчите ножом.
2. Соедините все ингредиенты. Доведите до вкуса специями и солью.
3. Сформируйте порционные шарики или биточки.
4. Украсьте кинзой и гранатом.
Остальные рецепты читайте на сайте
#интересное
Как устроить дома грузинское застолье? Шеф-повара поделились рецептами пхали, сациви, лобио, хачапури и других блюд грузинской кухни.
Сациви из курицы от ресторана "Есть Хинкали & Пить Вино" (Москва, Санкт-Петербург)
🔻Ингредиенты:
• грецкие орехи — 300 г
• вода — 1–1,5 стакана
• имеретинский шафран — 1 ч. л.
• уцхо-сунели — 1 ст. л.
• молотый кориандр — 1 ст. л.
• чеснок — 4–5 зубчиков
• соль — по вкусу
• аджика домашняя — 1–2 ст. л.
• куриное филе — 500 г (для подачи)
🔻Способ приготовления:
1. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, нарежьте.
2. Грецкие орехи, чеснок, шафран, уцхо-сунели, кориандр, соль и аджику перебейте в блендере.
3. Постепенно добавляйте воду (или куриный бульон), доводя соус до консистенции жидкой сметаны.
4. Соус переложите в кастрюлю, прогрейте (но не кипятите), при необходимости досолите.
5. Залейте куриное филе соусом, дайте настояться 15–20 минут.
Пхали из свеклы от Маки Закарая, шеф-повара ресторана "Эларджи" (Москва)
🔻Ингредиенты:
• печеная свекла — 500 г
• зеленое яблоко — 1 шт.
• кинза — 40 г
• грецкие орехи — 80 г
• грузинские специи (кориандр, имеретинский шафран, сванская соль, дробленый острый перец) — по 1 г
• винный уксус — 10 г
зерна граната — для подачи
🔻Способ приготовления:
1. Натрите яблоко и свеклу на терке. Зелень измельчите ножом.
2. Соедините все ингредиенты. Доведите до вкуса специями и солью.
3. Сформируйте порционные шарики или биточки.
4. Украсьте кинзой и гранатом.
Остальные рецепты читайте на сайте
#интересное