22.10.2026 09:33
«Котлеты Шаляпина» 🔻Ингредиенты: • щука — 2 кг • сало — 100 г • лук репчатый — 2 шт. • батон — 5 кусков • молоко — 100
«Котлеты Шаляпина»
🔻Ингредиенты:
• щука — 2 кг
• сало — 100 г
• лук репчатый — 2 шт.
• батон — 5 кусков
• молоко — 100 мл
• яйца куриные — 1 шт.
• сметана 25% — 1 ст. л.
• лук зеленый — 1 горсть
• петрушка зелень — 5 веточек
• соль — по вкусу
• перец свежемолотый смесь — по вкусу
• растительное масло — 1 ст. л.
🔻Способ приготовления:
1. Рыбу разделать на филе и прокрутить в мясорубке вместе с кусочками сала.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Кусочки хлеба замочить в молоке.
4. К фаршу из рыбы с салом добавить обжаренный лук, вымоченный хлеб, яйцо, ложку сметаны, мелко порубленную зелень, соль и перец. Хорошо вымесить, можно отбить несколько раз и оставить на 10 минут.
5. Сформировать котлеты и обжарить их с двух сторон до румяной корочки. Затем переложить на противень, застеленный пергаментом, и отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 180°C.
Приятного аппетита!
🔻Ингредиенты:
• щука — 2 кг
• сало — 100 г
• лук репчатый — 2 шт.
• батон — 5 кусков
• молоко — 100 мл
• яйца куриные — 1 шт.
• сметана 25% — 1 ст. л.
• лук зеленый — 1 горсть
• петрушка зелень — 5 веточек
• соль — по вкусу
• перец свежемолотый смесь — по вкусу
• растительное масло — 1 ст. л.
🔻Способ приготовления:
1. Рыбу разделать на филе и прокрутить в мясорубке вместе с кусочками сала.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Кусочки хлеба замочить в молоке.
4. К фаршу из рыбы с салом добавить обжаренный лук, вымоченный хлеб, яйцо, ложку сметаны, мелко порубленную зелень, соль и перец. Хорошо вымесить, можно отбить несколько раз и оставить на 10 минут.
5. Сформировать котлеты и обжарить их с двух сторон до румяной корочки. Затем переложить на противень, застеленный пергаментом, и отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 180°C.
Приятного аппетита!