26.06.2026 10:27
Окрошка в этом году обойдется дороже (данные "Чек Индекс").
Окрошка в этом году обойдется дороже (данные "Чек Индекс").
🔸 За первые две недели июня индекс окрошки (традиционной "советской", на квасе) вырос на 10% г/г и превысил 720 руб. за четыре порции.
🔸 При этом если не учитывать фактический вес ингредиентов, а исходить из цен на продукты за кг/десяток/упаковку, то сумма превысит 1,2 тыс. руб.
🔸 Это также на 10% выше г/г, но зато на 7% меньше по сравнению с маем.
Динамика цен на ингредиенты:
🔹 редис: +21% до 243 руб./кг;
🔹 яйца: +16% до 128 руб./дес.;
🔹 огурцы: +14% до 190 руб./кг;
🔹 укроп: +13% до 27 руб. за пучок;
🔹 квас: +12% до 135 руб./л;
🔹 лук зеленый: +10% до 64 руб. за пучок;
🔹 вареная колбаса: +8% до 263 руб./300 г;
🔹 сметана: +2% до 121 руб./кг;
🔹 картофель: -25% до 64 руб./кг.
Дополнительно
🔸 Ценовая динамика может объясняться не только подорожанием продуктов, но и переходом россиян на более премиальные ингредиенты.
🔸 В регионах окрошка дорожает быстрее, чем в столице: московский индекс вырос только на 9% до 909 руб. за те же четыре порции.
Подписывайтесь на FMCG Report
🔸 За первые две недели июня индекс окрошки (традиционной "советской", на квасе) вырос на 10% г/г и превысил 720 руб. за четыре порции.
🔸 При этом если не учитывать фактический вес ингредиентов, а исходить из цен на продукты за кг/десяток/упаковку, то сумма превысит 1,2 тыс. руб.
🔸 Это также на 10% выше г/г, но зато на 7% меньше по сравнению с маем.
Динамика цен на ингредиенты:
🔹 редис: +21% до 243 руб./кг;
🔹 яйца: +16% до 128 руб./дес.;
🔹 огурцы: +14% до 190 руб./кг;
🔹 укроп: +13% до 27 руб. за пучок;
🔹 квас: +12% до 135 руб./л;
🔹 лук зеленый: +10% до 64 руб. за пучок;
🔹 вареная колбаса: +8% до 263 руб./300 г;
🔹 сметана: +2% до 121 руб./кг;
🔹 картофель: -25% до 64 руб./кг.
Дополнительно
🔸 Ценовая динамика может объясняться не только подорожанием продуктов, но и переходом россиян на более премиальные ингредиенты.
🔸 В регионах окрошка дорожает быстрее, чем в столице: московский индекс вырос только на 9% до 909 руб. за те же четыре порции.
Подписывайтесь на FMCG Report