17.03.2026 23:39
Crazy Cake Шоколадные рецепты в моем блоге встретишь не часто, делилась с вами, что мои дети, которые совсем уже не де
Crazy Cake
Шоколадные рецепты в моем блоге встретишь не часто, делилась с вами, что мои дети, которые совсем уже не дети- не шокоголики.
Но мое любопытство взяло вверх, рецепт виделся сомнительным удивительным, решила печь-
рада и довольна.
Этот пирог удивляет с первого кусочка. Мякиш мягкий, влажный, почти бархатный, без крошливости и сухости. Шоколадный вкус чистый и глубокий, не приторный.
Он очень простой по составу, но цельный по ощущению: ничего лишнего, всё на своём месте. Такой пирог пекут не ради эффекта, а ради удовольствия - и именно поэтому его хочется печь снова.
растительное масло (у меня виноградной косточки)-70 мл.
соль - 1/2 ч. л.
мука - 240 г.
яблочный уксус - 1 ч. л.
вода - 240 мл
какао - 30г.
сода - 1 ч. л. (у меня 3.5-3.6г)
коричневый сахар(можно обычный) - 150- 190г.
ванильная паста
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В оригинальном рецепте тесто можно замешивать прямо в форме для выпечки. Можно так же, аккуратно смешав все ингредиенты непосредственно в форме. Я готовила тесто в миске.
Просеять муку и какао, добавить соду, соль и коричневый сахар.
К сухим ингредиентам добавить ванильную пасту(эссенцию), яблочный уксус, растительное масло и воду.
Быстро перемешать до объединения ингредиентов, не вымешивая слишком долго.
Я пекла на пергаменте
Форму можно смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой. Выложить тесто в форму.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Важно не пересушить пирог.
Готовый аккуратно переложить на решетку, полностью остудить и подавать.
При желании его можно украсить шоколадной глазурью
Я перевернула пирог перед украшением, мне хотелось поверхность ровнее.
Одобрено! Печём!
Crazy Cake, также известный как Wacky Cake или Depression Cake, появился не благодаря моде или изысканной кулинарной фантазии, а из необходимости , превратившей ограниченность в решение.
Его история начинается в 1930-е годы, во времена Великой депрессии, когда привычные ингредиенты -яйца, сливочное масло и молоко -стали редкостью. Тогда домашние кулинары нашли простой и элегантный выход: отказаться от всего лишнего и сосредоточиться на главном.
Crazy Cake стал тортом без яиц, молока и масла. Их заменили вода, растительное масло, уксус и сода. Уксус не ощущается во вкусе, но, вступая в реакцию с содой, придаёт тесту лёгкость и нужную структуру -простая химия, работающая безотказно.
Часто торт замешивали прямо в форме для выпечки, без лишней посуды и суеты. Его пекли для семьи и гостей -как простой, надёжный способ создать что-то тёплое и домашнее даже в непростое время.
Wacky — это английское разговорное слово, которое
означает:
чудаковатый,
странный, необычный
немного нелепый, но забавный
нетрадиционный
В контексте Wacky Cake слово wacky подчёркивает не внешний вид, а необычный способ приготовления: кекс без яиц, молока и сливочного масла, с уксусом в составе — что для своего времени казалось почти «безумной» идеей.
*Дайте знать, если будет нужен рецепт глазури.
#JuliaRokvegan
Шоколадные рецепты в моем блоге встретишь не часто, делилась с вами, что мои дети, которые совсем уже не дети- не шокоголики.
Но мое любопытство взяло вверх, рецепт виделся сомнительным удивительным, решила печь-
рада и довольна.
Этот пирог удивляет с первого кусочка. Мякиш мягкий, влажный, почти бархатный, без крошливости и сухости. Шоколадный вкус чистый и глубокий, не приторный.
Он очень простой по составу, но цельный по ощущению: ничего лишнего, всё на своём месте. Такой пирог пекут не ради эффекта, а ради удовольствия - и именно поэтому его хочется печь снова.
растительное масло (у меня виноградной косточки)-70 мл.
соль - 1/2 ч. л.
мука - 240 г.
яблочный уксус - 1 ч. л.
вода - 240 мл
какао - 30г.
сода - 1 ч. л. (у меня 3.5-3.6г)
коричневый сахар(можно обычный) - 150- 190г.
ванильная паста
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В оригинальном рецепте тесто можно замешивать прямо в форме для выпечки. Можно так же, аккуратно смешав все ингредиенты непосредственно в форме. Я готовила тесто в миске.
Просеять муку и какао, добавить соду, соль и коричневый сахар.
К сухим ингредиентам добавить ванильную пасту(эссенцию), яблочный уксус, растительное масло и воду.
Быстро перемешать до объединения ингредиентов, не вымешивая слишком долго.
Я пекла на пергаменте
Форму можно смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой. Выложить тесто в форму.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Важно не пересушить пирог.
Готовый аккуратно переложить на решетку, полностью остудить и подавать.
При желании его можно украсить шоколадной глазурью
Я перевернула пирог перед украшением, мне хотелось поверхность ровнее.
Одобрено! Печём!
Crazy Cake, также известный как Wacky Cake или Depression Cake, появился не благодаря моде или изысканной кулинарной фантазии, а из необходимости , превратившей ограниченность в решение.
Его история начинается в 1930-е годы, во времена Великой депрессии, когда привычные ингредиенты -яйца, сливочное масло и молоко -стали редкостью. Тогда домашние кулинары нашли простой и элегантный выход: отказаться от всего лишнего и сосредоточиться на главном.
Crazy Cake стал тортом без яиц, молока и масла. Их заменили вода, растительное масло, уксус и сода. Уксус не ощущается во вкусе, но, вступая в реакцию с содой, придаёт тесту лёгкость и нужную структуру -простая химия, работающая безотказно.
Часто торт замешивали прямо в форме для выпечки, без лишней посуды и суеты. Его пекли для семьи и гостей -как простой, надёжный способ создать что-то тёплое и домашнее даже в непростое время.
Wacky — это английское разговорное слово, которое
означает:
чудаковатый,
странный, необычный
немного нелепый, но забавный
нетрадиционный
В контексте Wacky Cake слово wacky подчёркивает не внешний вид, а необычный способ приготовления: кекс без яиц, молока и сливочного масла, с уксусом в составе — что для своего времени казалось почти «безумной» идеей.
*Дайте знать, если будет нужен рецепт глазури.
#JuliaRokvegan