Идеальный рецепт куличей для большой семьи
Вот он - выверенный, идеальный, для большой семьи. Если что, смело сокращайте вдвое.
Ингредиенты для теста:
2 кг пшеничной муки
1 литр молока
Сахар 3 стакана
Яйца -7 шт
360 гр сливочного масла
Щепотка соли
Ванилин - 2 пакетика
Дрожжи - 4 пакета dr oetker быстродействующие
Растительное масло 150 гр
Цедра лимона, изюм, мускатный орех, корица, куркума - на глаз.
Делаем опару:
Берем 0.5 литра теплого молока, добавляем 1 стакан сахара, дрожжи и стакан муки. Взбиваем венчиков.
По консистенции должно получиться как жидкая сметана. Накрываем полотенцем и ждем, когда опара поднимется.
После того, как опара поднялась и осела, приступаем к приготовлению теста. Добавляем яйца, молоко, масло, сахар, изюм, цедру, специи и в конце потихоньку начинаем добавлять муку и замешивать тесто.
Оно должно быть не сильно плотным.
Раскладываем тесто по формочкам, даем еще постоять и подняться минут 15. Потом выпекаем куличи в духовке, разогретой до 180 градусов на 20-30 минут (проверяйте зубочисткой готовность).
Для глазури:
2 белка, 2 стакана сахара и 3 чайные ложки лимонного сока.
Глазурь выкладываем на полностью остывшие куличи!
#нескучныерецепты
Нескучный ВЕЛНЕС в MAX/ Нескучный ВЕЛНЕС в ТГ