20.07.2026 08:20
Баклажанная закуска с орехом Лето — время баклажанов, а эта закуска настаивается в холодильнике и с каждым днём станови
Баклажанная закуска с орехом
Лето — время баклажанов, а эта закуска настаивается в холодильнике и с каждым днём становится вкуснее. Хрустящий грецкий орех — то, что отличает её от обычного салата.
Ингредиенты:
• баклажаны — 1 кг
• перец болгарский (лучше разноцветный) — 350 г
• лук — 350 г
• орех грецкий — 50 г
• чеснок, зелень, уксус — по вкусу
• соль, специи — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать на 8–10 частей, посолить и оставить на 30 минут, затем смыть выступившую горечь.
2. Лук и перец нарезать некрупными полукольцами.
3. Баклажаны, лук и перец обжарить по отдельности на растительном масле — по 3 минуты, не пережаривая.
4. Орехи слегка обжарить и порубить. Соединить все овощи с орехами, добавить рубленую зелень, чеснок, специи, соль и уксус по вкусу.
5. Переложить в банку и убрать в холодильник минимум на 12 часов — чем дольше стоит, тем вкуснее.
Хранится в холодильнике до недели, но обычно банка пустеет быстрее 🫙
SHAPO media · наши каналы
Лето — время баклажанов, а эта закуска настаивается в холодильнике и с каждым днём становится вкуснее. Хрустящий грецкий орех — то, что отличает её от обычного салата.
Ингредиенты:
• баклажаны — 1 кг
• перец болгарский (лучше разноцветный) — 350 г
• лук — 350 г
• орех грецкий — 50 г
• чеснок, зелень, уксус — по вкусу
• соль, специи — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать на 8–10 частей, посолить и оставить на 30 минут, затем смыть выступившую горечь.
2. Лук и перец нарезать некрупными полукольцами.
3. Баклажаны, лук и перец обжарить по отдельности на растительном масле — по 3 минуты, не пережаривая.
4. Орехи слегка обжарить и порубить. Соединить все овощи с орехами, добавить рубленую зелень, чеснок, специи, соль и уксус по вкусу.
5. Переложить в банку и убрать в холодильник минимум на 12 часов — чем дольше стоит, тем вкуснее.
Хранится в холодильнике до недели, но обычно банка пустеет быстрее 🫙
SHAPO media · наши каналы