06.04.2026 11:15
Нежный творожный кулич без дрожжей: рецепт для MAX
Без дрожжей, нежный и мягкий творожный кулич
Выкладываю по вашим просьбам сюда) кто по нему готовил отпишетесь 🙏
⠀
Пеку по этому рецепту уже 5 лет я и мои читатели, сотни отзывов, очень популярный и очень вкусный, дублирую для вас ☺️
⠀
Рецепты глазури (меренга и с желатином) выкладывала выше - сохраняйте
⠀
Если хотите сказать спасибо за рецепт - жмите ❤️🔥 и оставляйте комментарии
⠀
Выход 2 штуки, размер формы 11*8.5
⠀
Ингредиенты:
300 гр. муки
250 гр. творога 9% (не жидкий, не мягкий). Я брала фирмы Президент
3 яйца категория С0 (комнатной температуры, но можно и с1)
180 гр. сливочного масла 82.5% (мягкое - комнатной температуры)
150 гр. сахара
10 гр. разрыхлителя теста
1/4 ч.л. соли
⠀
По желанию:
Ванилин
Цедра половины апельсина
100 гр. изюма (цукатов, лучше замочить на ночь в воде комнатной температуры, потом промыть)
⠀
Приготовление:
1. Муку смешать с разрыхлителем и солью, перемешать
2. Творог пробить блендером или протереть через сито, это важно - он должен быть однородный
3. Мягкое сливочное масло смешать с сахаром и ванилином, взбить блендером 4 мин.
4. Добавляем 3 яйца и взбиваем
5. Добавляем протертый творог и муку- взбиваем 2 мин.
6. Добавляем цедру половины апельсина, перемешиваем
7. Раскладываем по формам, заполняем 2/3 формы
8. Запекаем в уже разогретой до 160 гр. духовке на режим верх/низ (без конвекции, у меня духовка электрическая) 1 час - 1 час 20 мин. - готовность проверяем зубочисткой - после прокола она должна быть сухой. У меня ушло 1 час 15 мин.
9. Если сомневаетесь, сделайте надрез в куличе снизу и проверьте мякиш, но смотрите что кулич должен полностью остыть, чтобы тесто стабилизировалось
10. Дайте куличам остыть, покрывайте глазурью и украшайте
⠀
Советы:
1. Если сливочное масло не мягкое, нарежьте на крупные куски и подогрейте в микроволновке 10-15 сек, просто до мягкости
2. Мои формы не надо было смазывать маслом, они были с пропиткой, ваши возможно надо будет
3. ВСЕМ СОВЕТУЮ - попробовать рецепт до праздника, чтобы точно выверить время приготовления в вашей духовке
⠀
Приятного аппетита!
Выкладываю по вашим просьбам сюда) кто по нему готовил отпишетесь 🙏
⠀
Пеку по этому рецепту уже 5 лет я и мои читатели, сотни отзывов, очень популярный и очень вкусный, дублирую для вас ☺️
⠀
Рецепты глазури (меренга и с желатином) выкладывала выше - сохраняйте
⠀
Если хотите сказать спасибо за рецепт - жмите ❤️🔥 и оставляйте комментарии
⠀
Выход 2 штуки, размер формы 11*8.5
⠀
Ингредиенты:
300 гр. муки
250 гр. творога 9% (не жидкий, не мягкий). Я брала фирмы Президент
3 яйца категория С0 (комнатной температуры, но можно и с1)
180 гр. сливочного масла 82.5% (мягкое - комнатной температуры)
150 гр. сахара
10 гр. разрыхлителя теста
1/4 ч.л. соли
⠀
По желанию:
Ванилин
Цедра половины апельсина
100 гр. изюма (цукатов, лучше замочить на ночь в воде комнатной температуры, потом промыть)
⠀
Приготовление:
1. Муку смешать с разрыхлителем и солью, перемешать
2. Творог пробить блендером или протереть через сито, это важно - он должен быть однородный
3. Мягкое сливочное масло смешать с сахаром и ванилином, взбить блендером 4 мин.
4. Добавляем 3 яйца и взбиваем
5. Добавляем протертый творог и муку- взбиваем 2 мин.
6. Добавляем цедру половины апельсина, перемешиваем
7. Раскладываем по формам, заполняем 2/3 формы
8. Запекаем в уже разогретой до 160 гр. духовке на режим верх/низ (без конвекции, у меня духовка электрическая) 1 час - 1 час 20 мин. - готовность проверяем зубочисткой - после прокола она должна быть сухой. У меня ушло 1 час 15 мин.
9. Если сомневаетесь, сделайте надрез в куличе снизу и проверьте мякиш, но смотрите что кулич должен полностью остыть, чтобы тесто стабилизировалось
10. Дайте куличам остыть, покрывайте глазурью и украшайте
⠀
Советы:
1. Если сливочное масло не мягкое, нарежьте на крупные куски и подогрейте в микроволновке 10-15 сек, просто до мягкости
2. Мои формы не надо было смазывать маслом, они были с пропиткой, ваши возможно надо будет
3. ВСЕМ СОВЕТУЮ - попробовать рецепт до праздника, чтобы точно выверить время приготовления в вашей духовке
⠀
Приятного аппетита!