02.06.2026 14:57
Отпадный кекс со смородиной: рецепт для заготовки впрок
Отпадный кекс со смородиной
Я делаю сразу двойную-тройную порцию, и часть отправляю в заморозку.
Очень удобно, потом не нужно делать с нуля, тратить время и пачкать посуду - просто размораживаем с вечера, и вкусный мягкий кекс готов!
Ингредиенты на 2 кекса:
600 гр. муки
15 гр. разрыхлителя (примерно 3 чайных ложки)
300 гр. сахара
220 гр. растопленного сливочного масла, или ГХИ, или растительного масла
7 гр. соли (неполная чайная ложка)
200 гр. молока
5 яиц
Ванилин для аромата
350 гр. замороженной смородины (НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ)
Приготовление:
1. Взбиваем масло с сахаром пару минут, постепенно добавляем яйца, затем молоко и продолжаем взбивать
2. Смешиваем муку, разрыхлитель, соль, ванилин и также постепенно вводим в тесто, продолжая замешивать его
3. Всыпаем смородину и перемешиваем уже лопаткой, аккуратно.
4. Перекладываем в форму, ее я смазал маслом так как она стеклянная и кекс к ней прилипнет
5. Выпекаем при температуре 180 градусов 1 час 15 мин. Готовность проверяем зубочисткой, она не должна быть влажной. Если сверху кекс пригорает, накройте фольгой. У вас может уйти и больше времени, я выпекала на режиме конвекция (вентилятор)
Делаем в заморозку:
• дожидаемся пока кекс остынет, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозилку,
• храним до 3 мес,
• размораживаем через холодильник
Приятного аппетита!
#irovalife_выпечка
Я делаю сразу двойную-тройную порцию, и часть отправляю в заморозку.
Очень удобно, потом не нужно делать с нуля, тратить время и пачкать посуду - просто размораживаем с вечера, и вкусный мягкий кекс готов!
Ингредиенты на 2 кекса:
600 гр. муки
15 гр. разрыхлителя (примерно 3 чайных ложки)
300 гр. сахара
220 гр. растопленного сливочного масла, или ГХИ, или растительного масла
7 гр. соли (неполная чайная ложка)
200 гр. молока
5 яиц
Ванилин для аромата
350 гр. замороженной смородины (НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ)
Приготовление:
1. Взбиваем масло с сахаром пару минут, постепенно добавляем яйца, затем молоко и продолжаем взбивать
2. Смешиваем муку, разрыхлитель, соль, ванилин и также постепенно вводим в тесто, продолжая замешивать его
3. Всыпаем смородину и перемешиваем уже лопаткой, аккуратно.
4. Перекладываем в форму, ее я смазал маслом так как она стеклянная и кекс к ней прилипнет
5. Выпекаем при температуре 180 градусов 1 час 15 мин. Готовность проверяем зубочисткой, она не должна быть влажной. Если сверху кекс пригорает, накройте фольгой. У вас может уйти и больше времени, я выпекала на режиме конвекция (вентилятор)
Делаем в заморозку:
• дожидаемся пока кекс остынет, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозилку,
• храним до 3 мес,
• размораживаем через холодильник
Приятного аппетита!
#irovalife_выпечка