08.06.2026 13:41
Почему выпечка прилипает к пергаменту и как это исправить
Ваш рецепт ПЛОХОЙ!
Были у меня ситуации, когда я получала такие сообщения. Спрашивая а что случилось…оказалось что выпечка прилипла к противеню. Понимаю, не приятно…но при чем тут мой рецепт 😳
ПОЧЕМУ ТАК ПРОИСХОДИТ?
Дело в самом пергаменте. Не вся бумага одинаковая. Есть обычный пергамент, а есть силиконизированный — со специальной пропиткой, благодаря которой выпечка легко отделяется от поверхности.
ЧТО ДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ НИЧЕГО НЕ ПРИЛИПАЛО?
1️⃣ Использовать хороший силиконизированный пергамент Это самый простой вариант. Бисквиты, печенье, безе, булочки — всё снимается намного легче. Обычно именно на такой бумаге готовят кондитеры.
2️⃣ Использовать силиконовый коврик. К нему практически ничего не прилипает.
Плюс его можно использовать много раз, просто помыть после приготовления и убрать до следующей выпечки.
📌 Только обращайте внимание на описание товара.
Одни коврики подходят только для раскатки теста, а другие можно использовать в духовке при высоких температурах.
3️⃣ Если пергамент обычный
Его можно дополнительно подготовить:
👉 смазать растительным, сливочным или топлёным маслом
👉 и присыпать мукой
Особенно этот способ выручает при приготовлении меренговых рулетов, бисквитов и другой нежной выпечки.
ССЫЛКИ проверенные НА ТОВАРЫ
👉 силиконизированный пергамент для выпечки
• WB, арт. 174929466
• WB, арт. 21169219
• WB, арт. 19240356
• WB, арт. 141493989
👉 силиконовые коврики для духовки
• WB, арт. 317262823
• WB, арт. 322133470
💬 А у вас хоть раз прилипала выпечка к пергаменту?
Подборка блюд которые можно приготовить на хорошем пергаменте
Яблочный пирог из 4 ингредиентов
Запеканка из детского творожка
Грибочки и картофель по деревенски
Брауни
Лодочки из пергамента с лососем
Киш
Гранола
Творожная запеканка
Запеканка из детского/мягкого творога
Были у меня ситуации, когда я получала такие сообщения. Спрашивая а что случилось…оказалось что выпечка прилипла к противеню. Понимаю, не приятно…но при чем тут мой рецепт 😳
ПОЧЕМУ ТАК ПРОИСХОДИТ?
Дело в самом пергаменте. Не вся бумага одинаковая. Есть обычный пергамент, а есть силиконизированный — со специальной пропиткой, благодаря которой выпечка легко отделяется от поверхности.
ЧТО ДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ НИЧЕГО НЕ ПРИЛИПАЛО?
1️⃣ Использовать хороший силиконизированный пергамент Это самый простой вариант. Бисквиты, печенье, безе, булочки — всё снимается намного легче. Обычно именно на такой бумаге готовят кондитеры.
2️⃣ Использовать силиконовый коврик. К нему практически ничего не прилипает.
Плюс его можно использовать много раз, просто помыть после приготовления и убрать до следующей выпечки.
📌 Только обращайте внимание на описание товара.
Одни коврики подходят только для раскатки теста, а другие можно использовать в духовке при высоких температурах.
3️⃣ Если пергамент обычный
Его можно дополнительно подготовить:
👉 смазать растительным, сливочным или топлёным маслом
👉 и присыпать мукой
Особенно этот способ выручает при приготовлении меренговых рулетов, бисквитов и другой нежной выпечки.
ССЫЛКИ проверенные НА ТОВАРЫ
👉 силиконизированный пергамент для выпечки
• WB, арт. 174929466
• WB, арт. 21169219
• WB, арт. 19240356
• WB, арт. 141493989
👉 силиконовые коврики для духовки
• WB, арт. 317262823
• WB, арт. 322133470
💬 А у вас хоть раз прилипала выпечка к пергаменту?
Подборка блюд которые можно приготовить на хорошем пергаменте
Яблочный пирог из 4 ингредиентов
Запеканка из детского творожка
Грибочки и картофель по деревенски
Брауни
Лодочки из пергамента с лососем
Киш
Гранола
Творожная запеканка
Запеканка из детского/мягкого творога