19.06.2026 10:02
Песочный пирог с персиками: простой рецепт с творожной заливкой
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ 🍑
Дорогие, сохраняйте рецепт очень вкусного и простого в приготовлении пирога. Персики можно заменить абрикосами, сливами, всем что вы любите и что есть у вас под рукой )
Нам понадобится:
Для теста:
-мука 250 гр
-сахар коричневый 100 гр
-щепотка соли
-сливочное масло 130 гр (82,5%)
-яйцо 1 шт.
Для заливки:
-творог 200 гр (у меня Простоквашино 2%)
-сахарная пудра 50 гр
-яйца 2 шт.
-сметана 2 ст.л.
-ванильная паста 1 ч.л. (или ванильный сахар)
-абрикосы или персики 300 гр (можно консервированные)
-сахар коричневый 30 гр
-фисташки рубленные 2 ст.л.
Диаметр моей формы 26 см.
Муку смешиваем с сахаром и солью. Добавляем холодное сливочное масло порезанное на кубики и перетираем муку с маслом в крошку. Добавляем яйцо и замешиваем тесто (долго тесто не вымешивайте, достаточно просто, чтобы оно собралось в шар). Убираем тесто в целлофановый пакет и в холодильник на 1 час. Можно убрать тесто в холодильник на всю ночь, но тогда перед тем как его раскатывать, оставьте его при комнатной температуре минут на 30-60.
Тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм. Форму смазываем сливочным маслом и перекладываем в неё тесто, формируем бортики. Накалываем тесто вилкой и убираем в разогретую до 180° духовку режим верх – низ без конвекции на 15 – 17 минут, тесто должно слегка подрумяниться.
Приготовим начинку. Яйца смешиваем при помощи венчика с сахарной пудрой, затем добавляем творог, сметану ванильную пасту либо ванильный сахар и пробиваем все погружным блендером до однородной консистенции. Переливаем начинку на корж, сверху выкладываем нарезанные персики. По желанию можно сбрызнуть персики лимонным соком и потереть сверху цедру лимона. Присыпаем персики сахаром и убираем в духовку ещё на 40 минут. Готовый пирог посыпаем рублеными фисташками. Это очень вкусно. Обязательно готовьте❤️
Дорогие, сохраняйте рецепт очень вкусного и простого в приготовлении пирога. Персики можно заменить абрикосами, сливами, всем что вы любите и что есть у вас под рукой )
Нам понадобится:
Для теста:
-мука 250 гр
-сахар коричневый 100 гр
-щепотка соли
-сливочное масло 130 гр (82,5%)
-яйцо 1 шт.
Для заливки:
-творог 200 гр (у меня Простоквашино 2%)
-сахарная пудра 50 гр
-яйца 2 шт.
-сметана 2 ст.л.
-ванильная паста 1 ч.л. (или ванильный сахар)
-абрикосы или персики 300 гр (можно консервированные)
-сахар коричневый 30 гр
-фисташки рубленные 2 ст.л.
Диаметр моей формы 26 см.
Муку смешиваем с сахаром и солью. Добавляем холодное сливочное масло порезанное на кубики и перетираем муку с маслом в крошку. Добавляем яйцо и замешиваем тесто (долго тесто не вымешивайте, достаточно просто, чтобы оно собралось в шар). Убираем тесто в целлофановый пакет и в холодильник на 1 час. Можно убрать тесто в холодильник на всю ночь, но тогда перед тем как его раскатывать, оставьте его при комнатной температуре минут на 30-60.
Тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм. Форму смазываем сливочным маслом и перекладываем в неё тесто, формируем бортики. Накалываем тесто вилкой и убираем в разогретую до 180° духовку режим верх – низ без конвекции на 15 – 17 минут, тесто должно слегка подрумяниться.
Приготовим начинку. Яйца смешиваем при помощи венчика с сахарной пудрой, затем добавляем творог, сметану ванильную пасту либо ванильный сахар и пробиваем все погружным блендером до однородной консистенции. Переливаем начинку на корж, сверху выкладываем нарезанные персики. По желанию можно сбрызнуть персики лимонным соком и потереть сверху цедру лимона. Присыпаем персики сахаром и убираем в духовку ещё на 40 минут. Готовый пирог посыпаем рублеными фисташками. Это очень вкусно. Обязательно готовьте❤️