13.07.2026 12:40
Оджахури: классический рецепт с мясом и картофелем
ОДЖАХУРИ🔥
⠀
Оджахури- это грузинское блюдо из картофеля и мяса. Вы точно оцените его по достоинству, ведь готовится Оджахури очень быстро и просто, а аромат и вкус этого блюда просто супер!🤤
⠀
Нам понадобится:
-Для маринада мяса:
-Мясо у меня свинина (можно любое свинина/говядина/курица) 0,5 кг
-Лук репчатый 1-2 шт.
-Соль по вкусу
-Перец чёрный молотый по вкусу
-Аджика 1 ч.л.
-Для маринада картошки:
-Картошка 1 кг
-Паприка 1/2 ч.л.
-Красный молотый перец 1/2 ч. л.
-Черный перец 1/2 ч. л.
-Соль по вкусу
-Растительное масло
-Для зажарки:
-Лук 2 шт.
-Чеснок 2-3 зубчика
-Перед подачей:
-Кинза свежая
-Свежий перец чили 1/2 шт. (по желанию)
Для начала замаринуем мясо. Для этого мясо нарезаем на небольшие кусочки, добавляем соль, перец, лук нарезанный полукольцами, аджику, перемешиваем, лук мнем руками, чтобы он дал сок и оставляем мариноваться минимум на 2 часа (лучше на всю ночь). Если торопитесь, то подержите мясо в маринаде хотя бы час.
Картофель нарезаем кубиками, добавляем специи, растительное масло, перемешиваем и выкладываем в жаровню или на противень застеленный пергаментом. Убираем жаровню в духовку разогретую до 180 гр до готовности (картошка должна стать золотистого цвета и мягкой).
Замаринованное мясо выкладываем на разогретое растительное масло в казан и жарим до готовности и до румяной корочки. Перед тем как выкладывать мясо в казан уберите лук из маринада, иначе он будет гореть. После готовности мяса перекладываем его на тарелку.
Лук обжариваем в том же масле, в котором жарилось мясо, на среднем огне до мягкости, добавляем мелко рубленный чеснок и обжариваем ещё пару минут.
Готовое мясо возвращаем в казан к луку, перекладываем туда же запечённый картофель, перемешиваем все, посыпаем кинзой и красным луком.
Приятного аппетита!❤️
⠀
Оджахури- это грузинское блюдо из картофеля и мяса. Вы точно оцените его по достоинству, ведь готовится Оджахури очень быстро и просто, а аромат и вкус этого блюда просто супер!🤤
⠀
Нам понадобится:
-Для маринада мяса:
-Мясо у меня свинина (можно любое свинина/говядина/курица) 0,5 кг
-Лук репчатый 1-2 шт.
-Соль по вкусу
-Перец чёрный молотый по вкусу
-Аджика 1 ч.л.
-Для маринада картошки:
-Картошка 1 кг
-Паприка 1/2 ч.л.
-Красный молотый перец 1/2 ч. л.
-Черный перец 1/2 ч. л.
-Соль по вкусу
-Растительное масло
-Для зажарки:
-Лук 2 шт.
-Чеснок 2-3 зубчика
-Перед подачей:
-Кинза свежая
-Свежий перец чили 1/2 шт. (по желанию)
Для начала замаринуем мясо. Для этого мясо нарезаем на небольшие кусочки, добавляем соль, перец, лук нарезанный полукольцами, аджику, перемешиваем, лук мнем руками, чтобы он дал сок и оставляем мариноваться минимум на 2 часа (лучше на всю ночь). Если торопитесь, то подержите мясо в маринаде хотя бы час.
Картофель нарезаем кубиками, добавляем специи, растительное масло, перемешиваем и выкладываем в жаровню или на противень застеленный пергаментом. Убираем жаровню в духовку разогретую до 180 гр до готовности (картошка должна стать золотистого цвета и мягкой).
Замаринованное мясо выкладываем на разогретое растительное масло в казан и жарим до готовности и до румяной корочки. Перед тем как выкладывать мясо в казан уберите лук из маринада, иначе он будет гореть. После готовности мяса перекладываем его на тарелку.
Лук обжариваем в том же масле, в котором жарилось мясо, на среднем огне до мягкости, добавляем мелко рубленный чеснок и обжариваем ещё пару минут.
Готовое мясо возвращаем в казан к луку, перекладываем туда же запечённый картофель, перемешиваем все, посыпаем кинзой и красным луком.
Приятного аппетита!❤️