24.04.2026 17:05
Как выбрать правильные макароны: группа А против сорта
🍝Надпись «высший сорт» на упаковке макарон — чаще всего маркетинговый ход. Главное — не сорт, а группа продукта. ⠀
⠀
Группа А — макароны из твёрдых сортов пшеницы (дурум):⠀
➠держат форму при варке;⠀
➠имеют низкий гликемический индекс;⠀
➠богаты белком, клетчаткой, витаминами группы B и минералами.⠀
⠀
Группа Б — из мягкой стекловидной пшеницы:⠀
➠доступнее по цене;⠀
➠могут развариваться;⠀
➠уступают группе А по пользе — быстрее усваиваются и могут вызывать скачки сахара в крови.⠀
⠀
Группа В — из хлебопекарной муки:⠀
➠самые дешёвые;⠀
➠сильно развариваются;⠀
➠почти не содержат полезных веществ, дают быстрое чувство голода после еды.⠀
⠀
Почему «высший сорт» — не показатель?⠀
⠀
Маркировка «высший сорт» отражает лишь степень очистки муки, а не её тип. Например:⠀
☞группа В может быть «высшего сорта» — но это всё равно хлебопекарная мука;⠀
☞группа А может быть «первого сорта», но при этом полезнее за счёт твёрдых сортов пшеницы.⠀
⠀
Как выбрать правильно:⠀
1. Ищите группу А.⠀
2. В составе — «твёрдые сорта пшеницы» или «дурум».⠀
3. Цвет — золотистый/янтарный, а не «белоснежный».⠀
4. Поверхность — гладкая, с небольшими тёмными точками.⠀
⠀
❕Итог: макароны группы А — это вкусно, полезно и сытно. Группы Б и В оставьте на полке, если заботитесь о качестве питания.
⠀
Группа А — макароны из твёрдых сортов пшеницы (дурум):⠀
➠держат форму при варке;⠀
➠имеют низкий гликемический индекс;⠀
➠богаты белком, клетчаткой, витаминами группы B и минералами.⠀
⠀
Группа Б — из мягкой стекловидной пшеницы:⠀
➠доступнее по цене;⠀
➠могут развариваться;⠀
➠уступают группе А по пользе — быстрее усваиваются и могут вызывать скачки сахара в крови.⠀
⠀
Группа В — из хлебопекарной муки:⠀
➠самые дешёвые;⠀
➠сильно развариваются;⠀
➠почти не содержат полезных веществ, дают быстрое чувство голода после еды.⠀
⠀
Почему «высший сорт» — не показатель?⠀
⠀
Маркировка «высший сорт» отражает лишь степень очистки муки, а не её тип. Например:⠀
☞группа В может быть «высшего сорта» — но это всё равно хлебопекарная мука;⠀
☞группа А может быть «первого сорта», но при этом полезнее за счёт твёрдых сортов пшеницы.⠀
⠀
Как выбрать правильно:⠀
1. Ищите группу А.⠀
2. В составе — «твёрдые сорта пшеницы» или «дурум».⠀
3. Цвет — золотистый/янтарный, а не «белоснежный».⠀
4. Поверхность — гладкая, с небольшими тёмными точками.⠀
⠀
❕Итог: макароны группы А — это вкусно, полезно и сытно. Группы Б и В оставьте на полке, если заботитесь о качестве питания.