26.04.2026 10:51
БЕЛЯШИ С МЯСОМ ✏Мать, от радости пляши! Жарю нынче беляши. Тесто: 250гр - воды комн t 15гр - прессованных дрожжей или
БЕЛЯШИ С МЯСОМ
✏Мать, от радости пляши!
Жарю нынче беляши.
Тесто:
250гр - воды комн t
15гр - прессованных дрожжей или 5гр сухих
1ст.л. - сахара
1ч.л. - соли
350-400гр - муки в/с
⠀
Начинка:
400гр - свиного фарша
2шт - репчатого лука мелконарезанного или прокрученного через мясорубку
соль, перец по вкусу
если фарш суховат, то + 2ст.л. воды
⠀
1. Опара: в воде размешаем дрожжи и сахар, добавим 200гр муки, размешаем и оставим на 20мин;
2. Через 20мин добавим 150гр муки и начнём замешивать тесто (если оно будет жидким, то постепенно будем подсыпать муку 50гр). Когда вмешаем всю необходимую муку, добавим соль и будем месить тесто около 10 минут до гладкости и эластичности;
✏Тесто вырвалось из таза,
Не поймаешь его сразу.
3. Переложим тесто в миску, смазанную растительным маслом, накроем крышкой и пищевой плёнкой и оставим на 30 мин;
4. Через 30 мин обомнем тесто и оставим на подъем до увеличения в 2 раза на 1-1.5 часа;
5. Далее смажем растительным маслом рабочую поверхность, перевалим на неё тесто и разделим его на 10 одинаковых частей;
6. Каждую часть округлим, прикроем пищевой плёнкой и оставим отдохнуть на 10мин;
7. Берём один колобок, разминаем его руками в круглый диск, бока утоньшаем скалкой, в центр выкладываем начинку (тоже круглым диском), защипываем края по кругу к центру, оставляя небольшую дырочку в середине. Далее беляши 15 минут должны отдохнуть;
✏Закатаю мясо в тесто
И поставлю их на место.
Чтобы тесто поднялось.
8. Жарим на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны. Начинаем жарить на стороне с дыркой в центре.
⠀
✏В сковородку каждый брось.
Но сначала дыркой вниз,
Вот такой у них каприз.
Все подробно рассказала?
Ешьте. Веселее стало?
✏Мать, от радости пляши!
Жарю нынче беляши.
Тесто:
250гр - воды комн t
15гр - прессованных дрожжей или 5гр сухих
1ст.л. - сахара
1ч.л. - соли
350-400гр - муки в/с
⠀
Начинка:
400гр - свиного фарша
2шт - репчатого лука мелконарезанного или прокрученного через мясорубку
соль, перец по вкусу
если фарш суховат, то + 2ст.л. воды
⠀
1. Опара: в воде размешаем дрожжи и сахар, добавим 200гр муки, размешаем и оставим на 20мин;
2. Через 20мин добавим 150гр муки и начнём замешивать тесто (если оно будет жидким, то постепенно будем подсыпать муку 50гр). Когда вмешаем всю необходимую муку, добавим соль и будем месить тесто около 10 минут до гладкости и эластичности;
✏Тесто вырвалось из таза,
Не поймаешь его сразу.
3. Переложим тесто в миску, смазанную растительным маслом, накроем крышкой и пищевой плёнкой и оставим на 30 мин;
4. Через 30 мин обомнем тесто и оставим на подъем до увеличения в 2 раза на 1-1.5 часа;
5. Далее смажем растительным маслом рабочую поверхность, перевалим на неё тесто и разделим его на 10 одинаковых частей;
6. Каждую часть округлим, прикроем пищевой плёнкой и оставим отдохнуть на 10мин;
7. Берём один колобок, разминаем его руками в круглый диск, бока утоньшаем скалкой, в центр выкладываем начинку (тоже круглым диском), защипываем края по кругу к центру, оставляя небольшую дырочку в середине. Далее беляши 15 минут должны отдохнуть;
✏Закатаю мясо в тесто
И поставлю их на место.
Чтобы тесто поднялось.
8. Жарим на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны. Начинаем жарить на стороне с дыркой в центре.
⠀
✏В сковородку каждый брось.
Но сначала дыркой вниз,
Вот такой у них каприз.
Все подробно рассказала?
Ешьте. Веселее стало?