27.04.2026 05:47
Хлеб без замеса: простой рецепт с фантастическим результатом
В такую погоду только хлеб печь! Если вы еще не пекли по этому рецепту, обязательно испеките - это просто и результат фантастический!
ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА
390гр - воды
3гр - прессованных дрожжей
500гр - пшеничной муки в/с
9гр - соли
1. Объединяем все ингредиенты до увлажнения муки, прикрываем и оставляем на 2 часа при комнатной температуре;
2. Делаем складывание (как показано на видео) и убираем заготовку в холодильник на 12-24часа;
3. Формуем холодной тесто, выкладываем в расстоечную корзину и оставляем расстраиваться на час;
4. Казан нагреваем с крышкой в духовке до 250С;
5. Нашу заготовку выкладываем на пергамент, аккуратно переносим в горячий казан, добавляем 1 кубик льда, прикрываем крышкой и убираем в духовку;
6. Выпекаем под крышкой первые 30 минут при 250С, а потом без крышки еще 10-15 минут при 210С;
7. Горячий хлеб вынимаем из казана и укладываем на решетку остывать!
Дождитесь когда хлеб остынет и наслаждайтесь!
ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА
390гр - воды
3гр - прессованных дрожжей
500гр - пшеничной муки в/с
9гр - соли
1. Объединяем все ингредиенты до увлажнения муки, прикрываем и оставляем на 2 часа при комнатной температуре;
2. Делаем складывание (как показано на видео) и убираем заготовку в холодильник на 12-24часа;
3. Формуем холодной тесто, выкладываем в расстоечную корзину и оставляем расстраиваться на час;
4. Казан нагреваем с крышкой в духовке до 250С;
5. Нашу заготовку выкладываем на пергамент, аккуратно переносим в горячий казан, добавляем 1 кубик льда, прикрываем крышкой и убираем в духовку;
6. Выпекаем под крышкой первые 30 минут при 250С, а потом без крышки еще 10-15 минут при 210С;
7. Горячий хлеб вынимаем из казана и укладываем на решетку остывать!
Дождитесь когда хлеб остынет и наслаждайтесь!