24.05.2026 16:00
ЛЕПЁШКИ НА МАНГАЛЕ Для теста: 420гр – воды 7гр – сухих дрожжей 30гр – сахара 5гр – соли 50гр – растительного масла 630г
ЛЕПЁШКИ НА МАНГАЛЕ
Для теста:
420гр – воды
7гр – сухих дрожжей
30гр – сахара
5гр – соли
50гр – растительного масла
630гр – муки
Начинка:
300гр – адыгейского сыра
100гр – твердого сыра
Укроп, петрушка
соль
1. Замешиваем тесто: в воде разводим дрожжи и сахар, добавляем масло, муку и соль. Замешиваем однородное, гладкое тесто около 8-10 минут. ВОЗМОЖНО ТЕСТО БУДЕТ ЛИПКИМ! ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ;
2. Перекладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, прикрываем, оставляем на 1 час 20 минут при комнатной температуре;
3. Рабочую поверхность присыпаем мукой, вываливаем тесто, делим на 8 частей. Каждую часть округляем, подкатываем. Если липнет, добавляем муку. Прикрываем, оставляем на 10 минут отдохнуть;
4. Готовим начинку: адыгейский сыр разминаем вилкой или трем на крупной терке. Твердый сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко режем. Объединяем сыры с зеленью, добавляем соль и немного воды, чтобы начинка не рассыпалась;
5. Каждый колобок разминаем в лепешку (середина должна быть толще краев), в центр выкладываем начинку, подворачиваем тесто к центру и затем слегка раскатываем скалкой;
🔥 Лепешки можно жарить на сухой, раскаленной сковороде по несколько минут с каждой стороны, но вкуснее всего такие лепешки получаются на мангале.
Ваша Катя Багрова,
с пожеланиями вкусного хлеба!
Для теста:
420гр – воды
7гр – сухих дрожжей
30гр – сахара
5гр – соли
50гр – растительного масла
630гр – муки
Начинка:
300гр – адыгейского сыра
100гр – твердого сыра
Укроп, петрушка
соль
1. Замешиваем тесто: в воде разводим дрожжи и сахар, добавляем масло, муку и соль. Замешиваем однородное, гладкое тесто около 8-10 минут. ВОЗМОЖНО ТЕСТО БУДЕТ ЛИПКИМ! ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ;
2. Перекладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, прикрываем, оставляем на 1 час 20 минут при комнатной температуре;
3. Рабочую поверхность присыпаем мукой, вываливаем тесто, делим на 8 частей. Каждую часть округляем, подкатываем. Если липнет, добавляем муку. Прикрываем, оставляем на 10 минут отдохнуть;
4. Готовим начинку: адыгейский сыр разминаем вилкой или трем на крупной терке. Твердый сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко режем. Объединяем сыры с зеленью, добавляем соль и немного воды, чтобы начинка не рассыпалась;
5. Каждый колобок разминаем в лепешку (середина должна быть толще краев), в центр выкладываем начинку, подворачиваем тесто к центру и затем слегка раскатываем скалкой;
🔥 Лепешки можно жарить на сухой, раскаленной сковороде по несколько минут с каждой стороны, но вкуснее всего такие лепешки получаются на мангале.
Ваша Катя Багрова,
с пожеланиями вкусного хлеба!