Вот такая сегодня прогулка получилась
Читать далее →
Доброе утро! ❤️
Желаю плодотворного, чудесного вторника, чтобы вас ожидали славные, добрые новости, светлые лица и лучезарные улыбки! Пусть день подарит отличное настроение!
Береги…
Читать далее →
Древняя русская «кислица» 🍃
Так его называли в древности. Кислый вкус щавеля – это три кислоты, которые накапливаются в
Древняя русская «кислица» 🍃
Так его называли в древности. Кислый вкус щавеля – это три кислоты, которые накапливаются в его сочных листьях. Главную «скрипку» играет щавелевая кислота, второстепенные партии достаются яблочной и лимонной кислотам.
В молодых весенних листьях (апрель-май) щавелевой кислоты меньше, а яблочной и лимонной больше, поэтому вкус нежный и приятный. К середине лета (июль-август) концентрация именно щавелевой кислоты резко возрастает, листья грубеют, и вкус становится резко-кислым, даже чуть металлическим.
Два способа заготовки щавеля на зиму
Щавель - один из немногих продуктов, который доступен только в определенное время года. Когда наступает лето, мы с удовольствием используем ег…
Читать далее →
ЩИ ИЗ ЩАВЕЛЯ
Наступил летний сезон, а значит пришло время варить щи из щавеля.
В центральных и северных областях России этот суп называют щами, для южан же – он борщ. Не будем …
Читать далее →