КАБАЧКОВО-БАКЛАЖАННАЯ ИКРА Великолепный тандем любимых овощей! Вес очищенных овощей ⤵️ 1700гр - кабачков 1000гр - бакл
Великолепный тандем любимых овощей!
Вес очищенных овощей ⤵️
1700гр - кабачков
1000гр - баклажанов
500гр - моркови
500гр - лука
Головка чеснока
200гр - томатной пасты
50гр - соли
15гр - сахара
2/3 ч.л. - черного молотого перца
1/2 ч.л. - острого перца
2 ст.л. - уксуса 9%
300мл - растительного масла
1. Лук, морковь, кабачки, баклажаны нарезаем кубиками, чеснок мелко измельчаем;
2. В кастрюльку с толстым дном наливаем растительное масло, добавляем лук, морковку, прикрываем крышкой и тушим 15 минут;
3. Добавляем в кастрюлю кабачки и баклажаны, прикрываем крышкой, тушим 30 минут;
4. Пробиваем блендером, добавляем томатную пасту, Сахар, соль, смесь перцев, перемешиваем, прикрываем крышкой тушим 15-20 минут;
5. Добавляем измельченный чеснок и уксус, тушим 5-10 минут под закрытой крышкой;
6. Раскладываем по стерилизованным банкам. Храним в темном месте.