05.08.2026 09:58
Друзья, сейчас сезон абрикосов и я хочу вам напомнить, что из абрикосовых ядрышек (то, что под скорлупой), можно сделать
Друзья, сейчас сезон абрикосов и я хочу вам напомнить, что из абрикосовых ядрышек (то, что под скорлупой), можно сделать ликер АМАРЕТТО
Амаретто настаивается долго, но это просто - поставил в темное место и забыл. Гораздо сложнее набрать нужное количество косточек, а потом расколоть их, чтобы получить заветные ядрышки.
Кстати, перед раскалыванием слегка подсушите ядра на воздухе или в духовке. Так они станут менее скользкими, и при ударе не будут «выпрыгивать» из-под инструмента.
Итак, сам рецепт:
170гр - очищенных абрикосовых ядрышек
500гр - водки
🥃 Настаивается один месяц в темном месте
⏰ Через месяц настойку процеживаем, добавляем сироп и карамель.
Для сиропа:
200гр - сахара
280гр - воды
В сотейнике подогреваем воду с сахаром, доводим до кипения и растворения сахара.
Для карамели:
2 ст.л. - сахара
1/2 ст.л. - воды
В сотейник с толстым дном выкладываем сахар, добавляем воду и постоянно помешивая варим карамель до карамельного цвета. Не передержите, иначе появится горечь!
🥄 Карамель добавляем в сироп, перемешиваем и даем остыть до комнатной t.
🍶 Объединяем настойку с карамельным сиропом, переливаем в красивую бутылку!
😎 Храним в темном месте при комнатной температуре.
Я уже начала собирать косточки 😉
Амаретто настаивается долго, но это просто - поставил в темное место и забыл. Гораздо сложнее набрать нужное количество косточек, а потом расколоть их, чтобы получить заветные ядрышки.
Кстати, перед раскалыванием слегка подсушите ядра на воздухе или в духовке. Так они станут менее скользкими, и при ударе не будут «выпрыгивать» из-под инструмента.
Итак, сам рецепт:
170гр - очищенных абрикосовых ядрышек
500гр - водки
🥃 Настаивается один месяц в темном месте
⏰ Через месяц настойку процеживаем, добавляем сироп и карамель.
Для сиропа:
200гр - сахара
280гр - воды
В сотейнике подогреваем воду с сахаром, доводим до кипения и растворения сахара.
Для карамели:
2 ст.л. - сахара
1/2 ст.л. - воды
В сотейник с толстым дном выкладываем сахар, добавляем воду и постоянно помешивая варим карамель до карамельного цвета. Не передержите, иначе появится горечь!
🥄 Карамель добавляем в сироп, перемешиваем и даем остыть до комнатной t.
🍶 Объединяем настойку с карамельным сиропом, переливаем в красивую бутылку!
😎 Храним в темном месте при комнатной температуре.
Я уже начала собирать косточки 😉