14.08.2026 05:34
МЕДОВАЯ ПАХЛАВА Пахлава или как её ещё называют — баклава (вероятно от монгольского baγla — заворачивать) — сладкая вып
МЕДОВАЯ ПАХЛАВА
Пахлава или как её ещё называют — баклава (вероятно от монгольского baγla — заворачивать) — сладкая выпечка из слоёного или фило теста с чаще всего грецкими орехами или фисташками, которое щедро пропитывается сахарным или медовым сиропом. Именно толщина теста, орехи и пропитка делают эту сладость пахлавой (или баклавой, тут как вам больше нравится).
⠀
Чтобы удивить десертом, как правило, нужно постараться. А готовить пахлаву из теста фило – одно удовольствие! Просто и вкусно.
⠀
Рецепт:
4 чашки – грецких орехов
100гр – сахара
1,5 ч.л. – корицы
250гр - тесто фило
100гр – растопленного сливочного масла
Сироп:
1 чашка – воды
1 ¼ чашки – сахара
1 чашка – мёда🍯
⠀
1. Грецкие орехи измельчить в комбайне, ❗но не до порошка, добавить сахар и корицу, перемешать;
2. Тесто фило подрезать✂️ под размер формы;
3. Выкладываем 3 слоя фило и каждый слой щедро промазываем растопленным маслом, затем выкладываем слой орехов (приблизительно 4-5 ст.л.), а затем опять 3 слоя фило и т.д.
⠀
❗Очень важно посчитать количество слоев и оставить 3 слоя для завершения сборки!
⠀
4. Прорезаем все слои острым ножом. Рисунок надрезов может быть любой, но именно он придает всю красоту Пахлаве, поэтому придется постараться;
5. Выпекаем при 180С около 40 минут;
6. Готовим сироп: соединяем воду и сахар, доводим до кипения и растворения сахара, даем минут 5 отдохнуть и добавляем мёд, мёд должен раствориться в сиропе;
7. Когда Пахлава испечется, зальем ее полученным сиропом. Дадим пару часов настояться и будем наслаждаться.
⠀
Секрет этого рецепта - корица, которая сочетается с медовым сиропом и придает фруктовый вкус Пахлаве.
Пахлава или как её ещё называют — баклава (вероятно от монгольского baγla — заворачивать) — сладкая выпечка из слоёного или фило теста с чаще всего грецкими орехами или фисташками, которое щедро пропитывается сахарным или медовым сиропом. Именно толщина теста, орехи и пропитка делают эту сладость пахлавой (или баклавой, тут как вам больше нравится).
⠀
Чтобы удивить десертом, как правило, нужно постараться. А готовить пахлаву из теста фило – одно удовольствие! Просто и вкусно.
⠀
Рецепт:
4 чашки – грецких орехов
100гр – сахара
1,5 ч.л. – корицы
250гр - тесто фило
100гр – растопленного сливочного масла
Сироп:
1 чашка – воды
1 ¼ чашки – сахара
1 чашка – мёда🍯
⠀
1. Грецкие орехи измельчить в комбайне, ❗но не до порошка, добавить сахар и корицу, перемешать;
2. Тесто фило подрезать✂️ под размер формы;
3. Выкладываем 3 слоя фило и каждый слой щедро промазываем растопленным маслом, затем выкладываем слой орехов (приблизительно 4-5 ст.л.), а затем опять 3 слоя фило и т.д.
⠀
❗Очень важно посчитать количество слоев и оставить 3 слоя для завершения сборки!
⠀
4. Прорезаем все слои острым ножом. Рисунок надрезов может быть любой, но именно он придает всю красоту Пахлаве, поэтому придется постараться;
5. Выпекаем при 180С около 40 минут;
6. Готовим сироп: соединяем воду и сахар, доводим до кипения и растворения сахара, даем минут 5 отдохнуть и добавляем мёд, мёд должен раствориться в сиропе;
7. Когда Пахлава испечется, зальем ее полученным сиропом. Дадим пару часов настояться и будем наслаждаться.
⠀
Секрет этого рецепта - корица, которая сочетается с медовым сиропом и придает фруктовый вкус Пахлаве.