14.09.2026 08:58
ЦУКАТЫ ИЗ КАБАЧКОВ Не все знают, что из кабачков получается отличные цукаты. Такие цукаты получаются мягкие, с приятной
ЦУКАТЫ ИЗ КАБАЧКОВ
Не все знают, что из кабачков получается отличные цукаты. Такие цукаты получаются мягкие, с приятной текстурой и вкусом. Процесс приготовления хоть и длительный по времени, но совсем нехлопотный, все происходит как бы между делом и почти не требует внимания.
Ингредиенты:
1кг - кабачков
300гр - сахара
1/4 ч.л. - лимонной кислоты
1-2 ст.л. - сахарной пудры
1. Кабачки очищаем от кожуры и внутренностей: семян и мягкой части. Нарезаем на кубики 1-1,5 см;
2. Выкладываем кубики кабачка в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту. Перемешиваем и оставляем на 3-4 часа до появления сока. Кубики отдадут сок, а сами уплотнятся;
3. Далее кабачки с соком ставим на огонь, аккуратно перемешивая, доводим до кипения. Выключаем и даем остыть;
4. Повторяем процедуру нагрева 4 раза: нагреваем, даем остыть и т.д.;
5. Выкладываем кусочки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга;
6. Оставляем кусочки при комнатной температуре на несколько дней, потом перевернем кусочки и дадим им досохнуть;
7. Высушенные, но липкие цукаты просыпаем сахарной пудрой, перемешиваем руками.
Такие цукаты довольно долго хранятся в холодильнике и достаточно быстро съедаются при хранении при комнатной температуре.
Цукаты из кабачков можно использовать в выпечке.
Не все знают, что из кабачков получается отличные цукаты. Такие цукаты получаются мягкие, с приятной текстурой и вкусом. Процесс приготовления хоть и длительный по времени, но совсем нехлопотный, все происходит как бы между делом и почти не требует внимания.
Ингредиенты:
1кг - кабачков
300гр - сахара
1/4 ч.л. - лимонной кислоты
1-2 ст.л. - сахарной пудры
1. Кабачки очищаем от кожуры и внутренностей: семян и мягкой части. Нарезаем на кубики 1-1,5 см;
2. Выкладываем кубики кабачка в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту. Перемешиваем и оставляем на 3-4 часа до появления сока. Кубики отдадут сок, а сами уплотнятся;
3. Далее кабачки с соком ставим на огонь, аккуратно перемешивая, доводим до кипения. Выключаем и даем остыть;
4. Повторяем процедуру нагрева 4 раза: нагреваем, даем остыть и т.д.;
5. Выкладываем кусочки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга;
6. Оставляем кусочки при комнатной температуре на несколько дней, потом перевернем кусочки и дадим им досохнуть;
7. Высушенные, но липкие цукаты просыпаем сахарной пудрой, перемешиваем руками.
Такие цукаты довольно долго хранятся в холодильнике и достаточно быстро съедаются при хранении при комнатной температуре.
Цукаты из кабачков можно использовать в выпечке.