09.06.2026 06:30
ОБЕД НА ВЫБОР⠀ ⠀ КРЕМ-СУП ИЗ КАБАЧКОВ⠀ 700-800гр – очищенных кабачков⠀ 2 средние морковки⠀ 1 большая луковица
ОБЕД НА ВЫБОР⠀
⠀
КРЕМ-СУП ИЗ КАБАЧКОВ⠀
700-800гр – очищенных кабачков⠀
2 средние морковки⠀
1 большая луковица⠀
2 зубчика чеснока⠀
3 средние картошки⠀
1 литр куриного бульона⠀
200гр – сливок 22%⠀
1 ч.л. – соли (если бульон соленый)⠀
½ ч.л. – перца⠀
½ ч.л. – сухого чеснока⠀
½ ч.л. – копченой паприки⠀
⠀
1. Лук и морковку обжариваем на растительном масле до прозрачности лука;⠀
2. Добавляем мелко нарезанный чеснок и жарим еще 2 минуты;⠀
3. Всыпаем порезанный на кубики картофель и кабачки, прикрываем крышкой и будем тушить 10 минут;⠀
4. Добавляем куриный бульон, соль, молотый черный перец, сухой чеснок и копчёную паприку, варим до готовности овощей;⠀
5. Пюрируем блендером, добавляем горячие сливки, перемешиваем и доводим до кипения.⠀
⠀
Подаем с гренками!⠀
⠀
*********************⠀
⠀
УХА ИЗ ГОЛОВЫ ФОРЕЛИ⠀
1,5 литра воды⠀
1 голова форели⠀
1 хвост форели⠀
2-3 картофелины⠀
1 морковь⠀
1 лук 🧅 ⠀
2 лавровых листа⠀
5-6шт - перец горошком⠀
Зелень петрушки и укропа⠀
1 ч.л. - соли⠀
Чёрный молотый перец⠀
⠀
1. Голову форели тщательно промывки, удаляем жабры и остатки чешуи⠀
2. В кастрюлю наливаем воду, выкладываем голову и хвост, добавляем лавровый лист и перец, варим 20 минут, снимая пену;⠀
3. Рыбу вынимаем, бульон процеживаем;⠀
4. Картофель и морковь режем кубиками, лук мелко нарезаем и слегка пассируем на сковороде;⠀
5. В бульон добавляем картофель, морковь, лук, варим до мягкости овощей ~10-15 мин, добавляем соль и перец;⠀
6. Голову форели разбираем, удаляя все косточки и кожу;⠀
7. Рыбные кусочки выкладываем в суп, добавляем нарезанную зелень, провариваем 1-2 мин.⠀
⠀
Хозяйке на заметку:⠀
🥣 Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон корень сельдерея или пастернак.⠀
🥣 Используйте замороженную голову форели, если свежей нет в наличии, но перед готовкой полностью разморозьте её.⠀
🥣 Подавайте уху с ломтиками черного хлеба или гренками, чтобы подчеркнуть её вкус.⠀
🥣 Если хотите придать супу легкую кислинку, добавьте с зеленью в бульон нарезанный помидор, или пару капель лимонного сока перед подачей.
⠀
КРЕМ-СУП ИЗ КАБАЧКОВ⠀
700-800гр – очищенных кабачков⠀
2 средние морковки⠀
1 большая луковица⠀
2 зубчика чеснока⠀
3 средние картошки⠀
1 литр куриного бульона⠀
200гр – сливок 22%⠀
1 ч.л. – соли (если бульон соленый)⠀
½ ч.л. – перца⠀
½ ч.л. – сухого чеснока⠀
½ ч.л. – копченой паприки⠀
⠀
1. Лук и морковку обжариваем на растительном масле до прозрачности лука;⠀
2. Добавляем мелко нарезанный чеснок и жарим еще 2 минуты;⠀
3. Всыпаем порезанный на кубики картофель и кабачки, прикрываем крышкой и будем тушить 10 минут;⠀
4. Добавляем куриный бульон, соль, молотый черный перец, сухой чеснок и копчёную паприку, варим до готовности овощей;⠀
5. Пюрируем блендером, добавляем горячие сливки, перемешиваем и доводим до кипения.⠀
⠀
Подаем с гренками!⠀
⠀
*********************⠀
⠀
УХА ИЗ ГОЛОВЫ ФОРЕЛИ⠀
1,5 литра воды⠀
1 голова форели⠀
1 хвост форели⠀
2-3 картофелины⠀
1 морковь⠀
1 лук 🧅 ⠀
2 лавровых листа⠀
5-6шт - перец горошком⠀
Зелень петрушки и укропа⠀
1 ч.л. - соли⠀
Чёрный молотый перец⠀
⠀
1. Голову форели тщательно промывки, удаляем жабры и остатки чешуи⠀
2. В кастрюлю наливаем воду, выкладываем голову и хвост, добавляем лавровый лист и перец, варим 20 минут, снимая пену;⠀
3. Рыбу вынимаем, бульон процеживаем;⠀
4. Картофель и морковь режем кубиками, лук мелко нарезаем и слегка пассируем на сковороде;⠀
5. В бульон добавляем картофель, морковь, лук, варим до мягкости овощей ~10-15 мин, добавляем соль и перец;⠀
6. Голову форели разбираем, удаляя все косточки и кожу;⠀
7. Рыбные кусочки выкладываем в суп, добавляем нарезанную зелень, провариваем 1-2 мин.⠀
⠀
Хозяйке на заметку:⠀
🥣 Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон корень сельдерея или пастернак.⠀
🥣 Используйте замороженную голову форели, если свежей нет в наличии, но перед готовкой полностью разморозьте её.⠀
🥣 Подавайте уху с ломтиками черного хлеба или гренками, чтобы подчеркнуть её вкус.⠀
🥣 Если хотите придать супу легкую кислинку, добавьте с зеленью в бульон нарезанный помидор, или пару капель лимонного сока перед подачей.