28.07.2026 14:00
☀️ Лето — время лёгких и свежих блюд, и сегодня в рубрике #рецептотшефа легендарный холодный суп гаспачо.
☀️ Лето — время лёгких и свежих блюд, и сегодня в рубрике #рецептотшефа легендарный холодный суп гаспачо. Его обожает весь юг Испании, а знаменитый шеф-повар Джейми Оливер сделал этот рецепт ещё проще и ярче. Никакой варки, только сочные летние вкусы!⠀
⠀
Что понадобится (на 4 порции):⠀
🍅спелые помидоры — 500 г (берите самые ароматные, летние!);⠀
🥒огурец — 1 шт.;⠀
🫑сладкий перец (красный) — 1 шт.;⠀
🧄чеснок — 1 зубчик;⠀
🧅лук красный — 1/2 маленькой луковицы;⠀
🫒оливковое масло — 3–4 ст. л.;⠀
🍷винный уксус — 2 ст. л. (или лимонный сок, если нет уксуса);⠀
🧂соль, перец — по вкусу;⠀
🧊лёд — несколько кубиков;⠀
🥖для подачи: крутоны из багета, веточки базилика, немного оливкового масла.⠀
⠀
👩🍳 Как готовим — проще некуда:⠀
1. Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток на 30 секунд, потом сразу в холодную воду — так легко снимите кожицу. Нарежьте.⠀
2. Огурец, перец, лук и чеснок тоже нарежьте кубиками.⠀
3. Сложите всё в блендер, добавьте лёд, масло, уксус, соль и перец. Взбейте до однородной, но не слишком гладкой текстуры — пусть чувствуются кусочки!⠀
4. Поставьте в холодильник минимум на 1 час — гаспачо должен быть ледяным.⠀
5. Подавайте в красивых прозрачных бокалах или глубоких тарелках, сверху киньте пару крутонов и листиков базилика, сбрызните оливковым маслом.⠀
⠀
✨ Секрет от Джейми: если любите поострее, добавьте щепотку хлопьев чили или каплю табаско. А если хочется сливочности — положите в тарелку ложку холодного йогурта или крем-фреш.⠀
⠀
Этот суп — настоящая находка для жаркого дня: он освежает, насыщает и не требует стоять у плиты. Попробуйте — и пусть лето будет вкусным! 😋⠀
⠀
А вы любите холодные супы? Спасибо за ваши ❤️ реакции!
⠀
Что понадобится (на 4 порции):⠀
🍅спелые помидоры — 500 г (берите самые ароматные, летние!);⠀
🥒огурец — 1 шт.;⠀
🫑сладкий перец (красный) — 1 шт.;⠀
🧄чеснок — 1 зубчик;⠀
🧅лук красный — 1/2 маленькой луковицы;⠀
🫒оливковое масло — 3–4 ст. л.;⠀
🍷винный уксус — 2 ст. л. (или лимонный сок, если нет уксуса);⠀
🧂соль, перец — по вкусу;⠀
🧊лёд — несколько кубиков;⠀
🥖для подачи: крутоны из багета, веточки базилика, немного оливкового масла.⠀
⠀
👩🍳 Как готовим — проще некуда:⠀
1. Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток на 30 секунд, потом сразу в холодную воду — так легко снимите кожицу. Нарежьте.⠀
2. Огурец, перец, лук и чеснок тоже нарежьте кубиками.⠀
3. Сложите всё в блендер, добавьте лёд, масло, уксус, соль и перец. Взбейте до однородной, но не слишком гладкой текстуры — пусть чувствуются кусочки!⠀
4. Поставьте в холодильник минимум на 1 час — гаспачо должен быть ледяным.⠀
5. Подавайте в красивых прозрачных бокалах или глубоких тарелках, сверху киньте пару крутонов и листиков базилика, сбрызните оливковым маслом.⠀
⠀
✨ Секрет от Джейми: если любите поострее, добавьте щепотку хлопьев чили или каплю табаско. А если хочется сливочности — положите в тарелку ложку холодного йогурта или крем-фреш.⠀
⠀
Этот суп — настоящая находка для жаркого дня: он освежает, насыщает и не требует стоять у плиты. Попробуйте — и пусть лето будет вкусным! 😋⠀
⠀
А вы любите холодные супы? Спасибо за ваши ❤️ реакции!