Очень яркие цветные подтеки, не липнут к рукам после застывания и точно получатся у каждого.
Ингредиенты:
Белый шоколад - 60гр
Сливки 33% - 25мл
Желатин - 2гр
Вода холодная - 12мл
Диоксид титана (чтобы убрать желтизну)
Пищевой водорастворимый краситель
Приготовление:
Желатин заливаем водой и отставляем в сторону для набухания.
Растапливаем шоколад и выливаем к нему горячие сливки, все хорошо перемешиваем. На этом этапе вводим диоксид. Хорошо перемешиваем, при необходимости пробиваем погружным блендером.
Добавляем набухший желатин и еще раз хорошо перемешиваем до полного растворения желатина.
Далее, если необходимо, окрашиваем в нужный цвет и покрываем торт. Для этого торта я окрашивала глазурь частями в каждый цвет.
‼️если глазурь застыла, подогреваем в микроволновке импульсами. Но не кипятите.