Салат с запеченным перцем и маслинами к шашлыку
⠀
🔥 Этот салат — настоящая находка для пикника или летнего ужина.
Он лёгкий, ароматный, с ярким вкусом запечённого перца, маслин и лимона — идеальное дополнение к мясу на углях!
⠀
📝 Ингредиенты:
🫑 Болгарский перец — 3 шт.
🧅 Лук — 1 шт.
🫒 Маслины — 100 г (лучше без косточек)
🌿 Зелень — по вкусу (петрушка, кинза, базилик — что любите)
🍋 Лимонный сок — 1 ст. л.
🛢 Оливковое масло — 2–3 ст. л.
🧂 Соль, перец — по вкусу
⠀
✅ Как готовить:
1⃣ Перцы запекаем целиком при 180°C около 30–40 минут — до румяной кожицы.
2⃣ Сразу после духовки перекладываем их в миску и накрываем плёнкой на 10–15 мин — кожура потом легко снимется.
3⃣ Чистим перцы, удаляем семечки и нарезаем крупными полосками.
4⃣ Добавляем нарезанный лук (можно чуть замариновать), маслины, зелень.
5⃣ Заправляем маслом и лимонным соком, солим и перчим по вкусу.
⠀
💥 Салат можно есть сразу, но если постоит 20–30 минут в холодильнике — будет ещё вкуснее!