30.04.2026 15:08
Суп из синдрика и 7 диких трав Армении: польза и рецепты
На днях меня пригласили отведать один из самых полезных супов в Армении, который еще с детства не любила, суп из синдрика (купёна), но с возрастом вкусовые предпочтения сильно изменились, теперь я фанат такой еды
И многие спросили в чем его польза этой травы, я бы хотела сделать пост на эту тему
В Армении больше 300 видов съедобных трав, так что наш стол — это настоящий зеленый рай. Вот тебе еще несколько трав, без которых армянская кухня — не кухня:
Синдрик (Купена) — наш «король» весенних супов. Очень хорошо помогает для желудка и очищает кровь после долгой зимы.
Авелук (Конский щавель) — его заплетают в косы и сушат. Это просто бомба для пищеварения и иммунитета. В нем столько железа, что можно гвозди перекусывать!
Цитрон (Чабер) — без него правильный шашлык или лоби не бывает. Успокаивает живот и убивает всякие вредные микробы.
Тархун (Эстрагон) — свежесть первой любви! Полезен для сердца, сосудов и чтобы аппетит был как у молодого тигра.
Реган (Фиолетовый базилик) — ну, это классика. И в салат, и к мясу. Помогает от стресса (хотя какой в Армении стресс, когда на столе такая еда?).
Шушан (Бутень) — его обычно маринуют или жарят с яйцом. Очень полезен для почек и просто бодрит дух.
Дандур (Портулак): Эту травку мы или маринуем, или тушим с чесноком и уксусом. Она очень сочная! Для сердца — первый помощник, потому что в ней много омега-3 и витаминов.
Сибех (Резак): Его часто можно встретить в маринованном виде или в супах. Он отлично очищает организм и помогает почкам работать как часы.
Мандак (Овощная хризантема): Ее весной собирают, жарят с луком и яйцом. В мандаке столько витамина C и каротина, что никакой грипп тебя не догонит.
Пиперт (Мальва или Просвирник): Из неё делают очень нежный суп или просто тушат. Она как мягкое лекарство для горла и желудка, всё успокаивает.
Крапива (Ехиндж): Ну, это классика для весеннего супа или начинки в лепешки. Кровь обновляет, сил дает столько, что можно горы Арарат переставить.
Цнебек (Дикая спаржа): Настоящий деликатес! Ее просто варят или жарят в масле. Очень полезна для обмена веществ и чтобы лишнее из организма уходило.
Синдз (Козлобородник): Его тоже жарят с яйцом. Помогает пищеварению и вообще дух бодрит.
Кстати у меня огромное количество рецептов с этими трап буду постепенно делиться:
И это лишь малая чарт того, что я описала ) как вам информация?)
И многие спросили в чем его польза этой травы, я бы хотела сделать пост на эту тему
В Армении больше 300 видов съедобных трав, так что наш стол — это настоящий зеленый рай. Вот тебе еще несколько трав, без которых армянская кухня — не кухня:
Синдрик (Купена) — наш «король» весенних супов. Очень хорошо помогает для желудка и очищает кровь после долгой зимы.
Авелук (Конский щавель) — его заплетают в косы и сушат. Это просто бомба для пищеварения и иммунитета. В нем столько железа, что можно гвозди перекусывать!
Цитрон (Чабер) — без него правильный шашлык или лоби не бывает. Успокаивает живот и убивает всякие вредные микробы.
Тархун (Эстрагон) — свежесть первой любви! Полезен для сердца, сосудов и чтобы аппетит был как у молодого тигра.
Реган (Фиолетовый базилик) — ну, это классика. И в салат, и к мясу. Помогает от стресса (хотя какой в Армении стресс, когда на столе такая еда?).
Шушан (Бутень) — его обычно маринуют или жарят с яйцом. Очень полезен для почек и просто бодрит дух.
Дандур (Портулак): Эту травку мы или маринуем, или тушим с чесноком и уксусом. Она очень сочная! Для сердца — первый помощник, потому что в ней много омега-3 и витаминов.
Сибех (Резак): Его часто можно встретить в маринованном виде или в супах. Он отлично очищает организм и помогает почкам работать как часы.
Мандак (Овощная хризантема): Ее весной собирают, жарят с луком и яйцом. В мандаке столько витамина C и каротина, что никакой грипп тебя не догонит.
Пиперт (Мальва или Просвирник): Из неё делают очень нежный суп или просто тушат. Она как мягкое лекарство для горла и желудка, всё успокаивает.
Крапива (Ехиндж): Ну, это классика для весеннего супа или начинки в лепешки. Кровь обновляет, сил дает столько, что можно горы Арарат переставить.
Цнебек (Дикая спаржа): Настоящий деликатес! Ее просто варят или жарят в масле. Очень полезна для обмена веществ и чтобы лишнее из организма уходило.
Синдз (Козлобородник): Его тоже жарят с яйцом. Помогает пищеварению и вообще дух бодрит.
Кстати у меня огромное количество рецептов с этими трап буду постепенно делиться:
И это лишь малая чарт того, что я описала ) как вам информация?)