27.05.2026 08:51
Великолепные булочки с маком: рецепт сдобной выпечки
Великолепные булочки с маком 🥐
Приветствую вас моя дорогие , сегодня день начнем с вкусных булочек
Я просто обожаю сдобную выпечку!
В дождливый день особенно приятно налить себе горячего чая или кофе и наслаждаться тёплыми булочками, да и в другие дни тоже 😅
Тесто получается очень послушным, мягким и воздушным — просто потрясающим!
Ингредиенты (на 15–17 булочек)
Тесто:
• Молоко — 150 мл
• Кефир — 150 мл
• Дрожжи — 10 г
• Сахар — 100 г
• Ванилин — 1 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 500–600 г (ориентируйтесь по консистенции: тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам)
Маковая начинка:
• Мак — 200 г
• Сахар — 200 г (если мак уже сладкий, можно добавить меньше сахара — около 50 г)
• Молоко — 350 мл
• Сливочное масло — 25 г
Приготовление:
В тёплые кефир и молоко добавить дрожжи, сахар и ванилин. Затем вбить яйца, влить растопленное сливочное масло и всё хорошо перемешать.
Постепенно просеять муку, ориентируясь на консистенцию теста, так как мука у всех разная.
Замесить мягкое тесто, переложить его в миску, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место до увеличения в объёме.
Для начинки в сотейник высыпать мак. Если мак крупный, предварительно измельчить его в блендере. Добавить сахар, влить молоко и перемешать.
Варить начинку 15–20 минут на среднем огне, пока она не разбухнет и не загустеет. В конце добавить сливочное масло и перемешать.
Подошедшее тесто разделить на кусочки примерно по 110 г. Каждый кусочек раскатать, смазать начинкой, свернуть рулетом, разрезать и сформировать булочки.
Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
Смазать булочки желтком, смешанным с 10 мл молока.
Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 минут до золотистого цвета.
Я фанат такой выпечки, но конечно ограничено её кушаю )
Вы любите торты или больше булочки ?
#булочкисмаком #булки
Приветствую вас моя дорогие , сегодня день начнем с вкусных булочек
Я просто обожаю сдобную выпечку!
В дождливый день особенно приятно налить себе горячего чая или кофе и наслаждаться тёплыми булочками, да и в другие дни тоже 😅
Тесто получается очень послушным, мягким и воздушным — просто потрясающим!
Ингредиенты (на 15–17 булочек)
Тесто:
• Молоко — 150 мл
• Кефир — 150 мл
• Дрожжи — 10 г
• Сахар — 100 г
• Ванилин — 1 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 500–600 г (ориентируйтесь по консистенции: тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам)
Маковая начинка:
• Мак — 200 г
• Сахар — 200 г (если мак уже сладкий, можно добавить меньше сахара — около 50 г)
• Молоко — 350 мл
• Сливочное масло — 25 г
Приготовление:
В тёплые кефир и молоко добавить дрожжи, сахар и ванилин. Затем вбить яйца, влить растопленное сливочное масло и всё хорошо перемешать.
Постепенно просеять муку, ориентируясь на консистенцию теста, так как мука у всех разная.
Замесить мягкое тесто, переложить его в миску, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место до увеличения в объёме.
Для начинки в сотейник высыпать мак. Если мак крупный, предварительно измельчить его в блендере. Добавить сахар, влить молоко и перемешать.
Варить начинку 15–20 минут на среднем огне, пока она не разбухнет и не загустеет. В конце добавить сливочное масло и перемешать.
Подошедшее тесто разделить на кусочки примерно по 110 г. Каждый кусочек раскатать, смазать начинкой, свернуть рулетом, разрезать и сформировать булочки.
Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
Смазать булочки желтком, смешанным с 10 мл молока.
Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 минут до золотистого цвета.
Я фанат такой выпечки, но конечно ограничено её кушаю )
Вы любите торты или больше булочки ?
#булочкисмаком #булки