14.07.2026 15:20
Заварные пирожные с нежным кремом.
Заварные пирожные с нежным кремом.
Ингредиенты которые нам понадобятся;
Для теста;
Сливочное масло - 100 гр.
Вода - 250 мл.
Мука пшеничная - 150 гр.
Яйца куриные - 4 шт.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - щепотка
Для крема;
Сливочное масло 82,5% - 200 гр.
Сгущеное молоко 360 гр.
Приготовление пирожных;
В сотейник кладём сливочное масло, воду и щепотку соли.
На среднем огне доводим до кипения, затем вводим муку с разрыхлителем и постоянно помешивая доводим до плотной однородной консистенции.
Убираем сотейник с огня и даём тесту охолонить в течении 10 - 15 минут.
Теперь вводим яйца по одному, и после каждого аккуратно вмешиваем в тесто, которое должно получиться гладким и эластичным.
Тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем его на противень застеленный пергаментной бумагой. Форма будущих эклеров может быть как продолговатой, так и груглой.
Для румяной корочки можно сверху присыпать сахарной пудрой.
Убираем противень в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов и выпекаем около 25 минут.
В это время приготовим крем.
Для которого сливочное масло взбиваем миксером около 10 минут, затем вводим сгущеное молоко и продолжаем взбивать до гладкой однородной консистенции.
Когда эклеры немного остынут, можно заполнять кремом.
Способ наполнения выбирайте по своему желанию.
В небольшое отверстие в основании пирожного, при помощи кондитерского мешка заполнить кремом.
Так же эклер можно разрезать вдоль, промазать кремом обе половинки, затем их соединить и готовое изделие присыпать сахарной пудрой.
Ребятушки, обязательно попробуйте приготовить эти чудесные пирожные, которые отправят вас прямиком в детство, когда ничего вкуснее уже и нельзя было представить!
Ингредиенты которые нам понадобятся;
Для теста;
Сливочное масло - 100 гр.
Вода - 250 мл.
Мука пшеничная - 150 гр.
Яйца куриные - 4 шт.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - щепотка
Для крема;
Сливочное масло 82,5% - 200 гр.
Сгущеное молоко 360 гр.
Приготовление пирожных;
В сотейник кладём сливочное масло, воду и щепотку соли.
На среднем огне доводим до кипения, затем вводим муку с разрыхлителем и постоянно помешивая доводим до плотной однородной консистенции.
Убираем сотейник с огня и даём тесту охолонить в течении 10 - 15 минут.
Теперь вводим яйца по одному, и после каждого аккуратно вмешиваем в тесто, которое должно получиться гладким и эластичным.
Тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем его на противень застеленный пергаментной бумагой. Форма будущих эклеров может быть как продолговатой, так и груглой.
Для румяной корочки можно сверху присыпать сахарной пудрой.
Убираем противень в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов и выпекаем около 25 минут.
В это время приготовим крем.
Для которого сливочное масло взбиваем миксером около 10 минут, затем вводим сгущеное молоко и продолжаем взбивать до гладкой однородной консистенции.
Когда эклеры немного остынут, можно заполнять кремом.
Способ наполнения выбирайте по своему желанию.
В небольшое отверстие в основании пирожного, при помощи кондитерского мешка заполнить кремом.
Так же эклер можно разрезать вдоль, промазать кремом обе половинки, затем их соединить и готовое изделие присыпать сахарной пудрой.
Ребятушки, обязательно попробуйте приготовить эти чудесные пирожные, которые отправят вас прямиком в детство, когда ничего вкуснее уже и нельзя было представить!