01.05.2026 08:00
Мой любимый рецепт торта «Наполеон» ⠀ Для теста:⠀ ⠀ 📌 Сливочное масло-400 г⠀ 📌 Яйца-2 шт.⠀ 📌 Холодная вода-150 мл⠀ 📌 Мук
Мой любимый рецепт торта «Наполеон»
⠀
Для теста:⠀
⠀
📌 Сливочное масло-400 г⠀
📌 Яйца-2 шт.⠀
📌 Холодная вода-150 мл⠀
📌 Мука-650 г⠀
📌 Водка или коньяк-3 ст.л.⠀
📌 Уксус-1 ст.л.⠀
📌 Соль на кончике ножа⠀
⠀
Для крема:⠀
⠀
📌 Желтки-6 шт.⠀
📌 Молоко-1,300 л⠀
📌 Сахар-360 г⠀
📌 Ванильный сахар-2 ст.л.⠀
📌 Сливочное масло-200 г⠀
📌 Мука-100 г⠀
⠀
Холодное сливочное масло натереть в муку и перетереть в крошку. В холодную воду добавить яйца, водку или коньяк, уксус, соль и взболтать. ⠀
Масло с мукой переложить в дежу миксера, сделать углубление, в серединку вылить жидкие ингредиенты и замесить тесто с помощью насадки лопатка. Разделить на 10-12 кусочков и убрать в холодильник на 2 часа⠀
Каждый кусочек раскатать тонко, вырезать круг диаметром 22см, наколоть вилкой и выпечь коржи. Обрезки измельчить.⠀
⠀
Для крема желтки перемешать с сахаром и ванильным сахаром, добавить немного холодного молока от общего количества. Перемешать. Добавить муку и перемешать, чтобы не осталось комочков.⠀
Оставшееся молоко довести до кипения и тонкой струйкой ввести в яичную массу, постоянно помешивая. Поставить на огонь и заварить крем. Снять с огня, накрыть пищевой пленкой и остудить до комнатной температуры.⠀
мягкое сливочное масло взбить в белую пышную массу. По одной столовой ложке добавить в заварной крем, постоянно взбивая.⠀
Собрать торт, перемазывая коржи кремом.⠀
Украсить измельчённой крошкой!⠀
⠀
Готовьте с удовольствием!
Ваша Мариша!❤️
⠀
⠀
⠀
⠀
Для теста:⠀
⠀
📌 Сливочное масло-400 г⠀
📌 Яйца-2 шт.⠀
📌 Холодная вода-150 мл⠀
📌 Мука-650 г⠀
📌 Водка или коньяк-3 ст.л.⠀
📌 Уксус-1 ст.л.⠀
📌 Соль на кончике ножа⠀
⠀
Для крема:⠀
⠀
📌 Желтки-6 шт.⠀
📌 Молоко-1,300 л⠀
📌 Сахар-360 г⠀
📌 Ванильный сахар-2 ст.л.⠀
📌 Сливочное масло-200 г⠀
📌 Мука-100 г⠀
⠀
Холодное сливочное масло натереть в муку и перетереть в крошку. В холодную воду добавить яйца, водку или коньяк, уксус, соль и взболтать. ⠀
Масло с мукой переложить в дежу миксера, сделать углубление, в серединку вылить жидкие ингредиенты и замесить тесто с помощью насадки лопатка. Разделить на 10-12 кусочков и убрать в холодильник на 2 часа⠀
Каждый кусочек раскатать тонко, вырезать круг диаметром 22см, наколоть вилкой и выпечь коржи. Обрезки измельчить.⠀
⠀
Для крема желтки перемешать с сахаром и ванильным сахаром, добавить немного холодного молока от общего количества. Перемешать. Добавить муку и перемешать, чтобы не осталось комочков.⠀
Оставшееся молоко довести до кипения и тонкой струйкой ввести в яичную массу, постоянно помешивая. Поставить на огонь и заварить крем. Снять с огня, накрыть пищевой пленкой и остудить до комнатной температуры.⠀
мягкое сливочное масло взбить в белую пышную массу. По одной столовой ложке добавить в заварной крем, постоянно взбивая.⠀
Собрать торт, перемазывая коржи кремом.⠀
Украсить измельчённой крошкой!⠀
⠀
Готовьте с удовольствием!
Ваша Мариша!❤️
⠀
⠀
⠀