05.05.2026 06:31
Торт «Прага»: классический рецепт шоколадного торта
Торт «Прага»!
Потрясающий шоколадный торт!💣🔥
⠀
Бисквит:
⠀
✅Яйца-4 шт.
✅Сахар-140 г
✅Щепотка соли
✅Мука-130 г
✅Разрыхлитель-8 г
✅Какао-40 г
✅Молоко-80 мл
✅Растительное масло -100 мл
⠀
Пропитка:
⠀
✅Молоко-150мл
✅Какао Несквик-2 ч.л.
✅Сгущеное молоко-2 ст.л.
⠀
Крем:
⠀
✅Молоко-400 г
✅Желтки-3 шт.
✅Сахар-130 г
✅Кукурузный крахмал-35 г
✅Сливки 35%-250 г
✅Темный шоколад-80 г
⠀
Глазурь:
⠀
✅Сливки 35%-90 г
✅Темный шоколад-90 г
⠀
150 гр абрикосового джема для обмазки торта.
⠀
Какао залить горячим молоком. Перемешать и добавить растительное масло,перемешать и пробить блендером.
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышности. В два этапа добавить муку,смешанную с разрыхлителем. Перемешать. Несколько ложек белого теста добавить к шоколадному,перемешать и соединить обе массы. Перемешать,переложить в форму,диаметром 20 см и выпекать при тем-ре 170 гр. примерно 40-50 мин.
Остудить,завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник.
У бисквита снять шапочку ( она пойдёт на обсыпку торта) и разрезать на три коржа.
⠀
В сотейнике соединить Желтки,сахар,крахмал и молоко. На среднем огне заварить крем. Остудить и убрать в холодильник.Шоколад добавить в горячие сливки,перемешать и пробить блендером. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник.
Для пропитки в горячее молоко добавить какао и сгущенку.
Охлажденные кремы взбить миксером по отдельности и соединить,перемешать лопаткой.Собрать торт как показано на видео. Убрать в холодильник на 4 ч
Затем нанести тонкий слой джема и снова убрать в холодильник на 15 мин.
⠀
Для глазури в горячие сливки добавить шоколад и перемешать.
Охлаждённый торт полить глазурью. По желанию можно нанести узор из растопленного шоколада.
⠀
Бока торта обсыпать крошкой!
⠀
Приятного вам чаепития!☕️🎂🍰
⠀
Ваша Мариша!🥰
⠀
Потрясающий шоколадный торт!💣🔥
⠀
Бисквит:
⠀
✅Яйца-4 шт.
✅Сахар-140 г
✅Щепотка соли
✅Мука-130 г
✅Разрыхлитель-8 г
✅Какао-40 г
✅Молоко-80 мл
✅Растительное масло -100 мл
⠀
Пропитка:
⠀
✅Молоко-150мл
✅Какао Несквик-2 ч.л.
✅Сгущеное молоко-2 ст.л.
⠀
Крем:
⠀
✅Молоко-400 г
✅Желтки-3 шт.
✅Сахар-130 г
✅Кукурузный крахмал-35 г
✅Сливки 35%-250 г
✅Темный шоколад-80 г
⠀
Глазурь:
⠀
✅Сливки 35%-90 г
✅Темный шоколад-90 г
⠀
150 гр абрикосового джема для обмазки торта.
⠀
Какао залить горячим молоком. Перемешать и добавить растительное масло,перемешать и пробить блендером.
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышности. В два этапа добавить муку,смешанную с разрыхлителем. Перемешать. Несколько ложек белого теста добавить к шоколадному,перемешать и соединить обе массы. Перемешать,переложить в форму,диаметром 20 см и выпекать при тем-ре 170 гр. примерно 40-50 мин.
Остудить,завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник.
У бисквита снять шапочку ( она пойдёт на обсыпку торта) и разрезать на три коржа.
⠀
В сотейнике соединить Желтки,сахар,крахмал и молоко. На среднем огне заварить крем. Остудить и убрать в холодильник.Шоколад добавить в горячие сливки,перемешать и пробить блендером. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник.
Для пропитки в горячее молоко добавить какао и сгущенку.
Охлажденные кремы взбить миксером по отдельности и соединить,перемешать лопаткой.Собрать торт как показано на видео. Убрать в холодильник на 4 ч
Затем нанести тонкий слой джема и снова убрать в холодильник на 15 мин.
⠀
Для глазури в горячие сливки добавить шоколад и перемешать.
Охлаждённый торт полить глазурью. По желанию можно нанести узор из растопленного шоколада.
⠀
Бока торта обсыпать крошкой!
⠀
Приятного вам чаепития!☕️🎂🍰
⠀
Ваша Мариша!🥰
⠀