Я как-то уже писал о нашей теоретической всеядности и ее отсутствии на практике. Из 250–300 тысяч съедобных растений до тарелки доезжает лишь пара сотен, то, что мы называем «культурами». Остальное — сплошной «нераскрытый каталог».
Причем меню глобально выравнивается по всей планете — за полвека рационы стран стали намного более похожими, вариативность упала на 68,8%. Для производства и логистики удобно, для микробиоты скучно.
Более того, всеядность - это не только, что мы едим, но и как мы это готовим. И в базовой инструкции по эксплуатации человека прописано использование не грилей и СВЧ-печей, а, скорее, ферментации. Она важна для микрофлоры кишечника.
Современные реликты просты, милы и ограничены: кефир в холодильнике, чайный гриб на подоконнике, квашенная капуста. Но у первобытных народов ферментирование являлось одним из основных способов приготовления еды.
О сюрстремминге наслышаны многие. О национальном блюде племени Хадза (племя охотников-собирателей, проживающее в Танзании) – ферментировать еду, закапывая ее вместе с экскрементами животных в землю — знают единицы. Хотя с микрофлорой у Хадза все в порядке, аутоиммунные заболевания кишечника, болезни цивилизации им не свойственны .
И в экспериментах, где в меню включались ферментированные продукты, уровень маркеров воспаления через пару месяцев начинал снижаться, а в кишечнике вырастал новый зоопарк микроорганизмов.
Так что ищем способ вернуть себе «эволюционную кухню», которая поддерживала наш организм десятки тысяч лет. Использовать кулинарные приёмы Хадза, пожалуй, не обязательно. Но вот стакан кефира - штука уместная.
Да и вообще - даешь разнообразие на новогоднем столе!
Моя книга: "Человек покупающий и продающий" | подкаст | блог в Telegram | Личная жизнь и мысли - Молчанов.Life |
Другие главы канала «Психология Маркетинга, блог Николая Молчанова»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 08.05.2026
Наши предки жили до обидного мало. Средняя продолжительность жизни в Средневеков…
Глава от 07.05.2026
Скажите, а сколько длятся совещания у вас на работе?
Долгое время «золотым стан…
Глава от 06.05.2026
Возможно, чисто гипотетически, что в вашей жизни был момент, когда требовалось с…
Глава от 05.05.2026
Итак, мы решили позвать ее в кино.
Полной уверенности, что она согласится, коне…
Глава от 04.05.2026
Мы привыкли считать, что нами движут цели и амбиции. Но если заглянуть под капот…
Глава от 01.05.2026
Праздник Первомая. День солидарности трудящихся. А ведь мы все ходим на работу и…
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 4,221,516 постов
из 200,262 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@babazoyka
Баба Зоя
Привет, я Зоя — психолог на пенсии, которая очень любит пошутить. Реклама https://clck.ru/3RuVxu 7287626729
👥 73 676 · -1 169/7д
@wmclub
Женские секреты
Добро пожаловать в «Женские секреты»! Здесь мы делимся мудростью, вдохновением и практическими советами для современной женщины. От психологии отношений и лайфхаков для д…
👥 39 321 · +19 385/7д
@spletni_psycho
Сплетни с психологом
Психология, разбор, сплетни, отношения, помощь, осознанность, самопомощь, ревность, воспитание, выгорание, тревожность, паника, самооценка, зависть, манипуляции, абьюз, н…
👥 36 571
@krissmari
Место доброты 2.0✨
Уютное пространство, где добрые новости и вдохновение становятся частью твоего дня. Мы собираем истории, которые согревают сердце, делимся позитивом и создаём душевное об…
👥 34 389 · +2 234/7д
@olga_prokopova_s
Психолог Прокопова Ольга
Я - Ольга Прокопова - психолог Какой результат даю? - железобетонную уверенность в себе - делаю заметной для мужчин - вывожу из отношений Писать мне сюда: https:/
👥 34 318 · +6 319/7д
@lifestori
Жизненные Истории
Никогда не бойтесь что-то изменить в своей жизни... Иногда это полезно... Иногда — необходимо... А иногда — чертовски приятно!
👥 29 874 · +1 762/7д
Популярные посты канала «Психология Маркетинга, блог Николая Молчанова»
Свое MBA я получал в INSEAD. Но выбирая бизнес-школу, придирчиво изучал рейтинги — так что в курсе, что «лучший из лучших» всё-таки Гарвард.…
👁 16 323 просмотров
Социолог Гарольд Гарфинкель считал, что люди — «культурные болванчики», которые неосознанно следуют тысячам правил, которые «видны, но не за…
👁 15 628 просмотров
Когда мой возраст перевалил за 40, я стал чаще задумываться о ЗОЖ. В поисках лучших практик обратился к опыту долгожителей из Библии. Лидер …
👁 15 429 просмотров
Давайте обсудим, почему возникают торговые войны, затяжные судебные тяжбы и рыночные пузыри. Поговорим о прекрасном эксперименте экономиста …
👁 15 397 просмотров
Порой нам не нравится поведение других людей. Раздражают их поступки, идущие вразрез нашим предпочтениям. Мы пытаемся переубедить, взываем к…
👁 15 266 просмотров
Я, как человек женатый, прекрасно знаю: пары ругаются. Иногда — часто. Загадка в том, что некоторые ругаются и разводятся, а другие ругаются…
👁 15 066 просмотров
Тут на днях за коррупцию посадили очередного чиновника. Прямо норма жизни. И я вспомнил, как в 1995 году меня отправили на пару недель в лаг…
👁 14 971 просмотров
8 марта принято говорить о чем-то исключительно женском. Ну а что может быть более выразительным символом, нежели губная помада?
Однако з…
👁 14 871 просмотров
Давным-давно Фредерик Брукс, управляя в IBM колоссальным проектом по созданию OS/360, просрочил дедлайн. Для ускорения работ решил привлечь …
👁 14 819 просмотров
В одном из экспериментов Лофтус показывали серию изображений момента ДТП — автомобиль наехал на пешехода.
Спустя некоторое время участника…
👁 14 790 просмотров
Нельзя читать канал Психология Маркетинга и не быть в курсе эффекта ореола. Одно из самых коварных и ужасных когнитивных искажений, когда пр…
👁 14 689 просмотров
Посмотрите на картинку к посту. Линия пересекает прямоугольник. В начале – черная, потом – синяя.
Только это иллюзия Поггендорфа. На самом …
👁 14 511 просмотров
Переговоры, всякие там договорнячки – тема на слуху. Но мы и сами постоянно в них участвуем. Практически любой разговор – это переговоры.
Т…
👁 14 456 просмотров
Меня часто спрашивают: «Николай, а что вы думаете по поводу инвестиций в криптовалюту?»
Шучу, никто практически не спрашивает, а высказатьс…
👁 14 424 просмотров
Звук ножа, царапающего тарелку. Скрип мела по доске. Пенопласт, трущийся о стекло. Бррр. Пока я формулировал эти предложения, меня немножко …
👁 14 393 просмотров
Нью-Йорк 30-х годов прошлого века. 389 детей приводят к врачам, которые рекомендуют 174 малышам удаление миндалин. Оставшихся 215 детей пове…
👁 14 366 просмотров
Помните, пару недель назад я писал о технике экспресс-дружбы?
Там был один хитрый момент. Сразу в лоб спросить человека: "Ну и как у вас от…
👁 14 293 просмотров
Официант, без блокнота запоминающий заказ компании из десяти человек, кажется кем-то вроде мнемониста-виртуоза. Хотя за магией стоит не супе…
👁 14 097 просмотров
Что ж, пришел момент зарядить наш пистолет серебряными пулями – будем говорить о волшебно убийственной технике.
Начну с насущного и личног…
👁 14 023 просмотров
Сегодня праздник мужчин. На работе говорят о защитниках, дарят суровые мужские подарки, что-то немаркое, практичное, наподобие черных носков…
👁 13 829 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Психология Маркетинга, блог Николая Молчанова
Блог Николая Молчанова: кандидат психологических наук, МГУ, INSEAD, специалист в области управления поведением, популяризатор науки
Автор "Человек Покупающий", лучшая деловая книга России в 22 (PwC)
Автор "Человек Покупающий", лучшая деловая книга России в 22 (PwC)
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.