🇮🇹 PEPOSO//ПЕПОЗО🔥 Пепозо- итальянское блюдо из говядины, приготовленной в красном сухом вине с большим количеством черного перца-горошка.
Пепозо- итальянское блюдо из говядины, приготовленной в красном сухом вине с большим количеством черного перца-горошка. И название блюда идёт от слова «pepe»- перец.
Почитали когда-то в итальянской википедии (переводили гуглом) про это блюдо: всего 4-5 ингредиентов (говядина, красное сухое вино, черный перец, соль и чеснок(необязательно)) и никаких лука, томатов, сельдерея, которыми пестрят некоторые рецепты в сети.
Кусочки говядины обжариваются на сухой сковороде, затем заливаются красным вином, добавляется соль, перец , чеснок и готовятся в духовке минимум 4 часа.
Мясо за это время превращается в мягчайшее и ароматнейшее! Подаётся на куске поджаренного хлеба. Но в той же статье была картинка с картофельным пюре- мы попробовали, вкусно!
Очень вкусно! Не пугайтесь такого количества перца (я тоже боялась)), мясо не острое, но аромат и вкус черного перца- волшебный.
В сочетании с красным вином - вообще 🔥🔥🔥
Листайте фотографии, сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием ❤️