Рулька, которую стоит попробовать🍖 📖Ингредиенты: Свиная рулька 3шт по 1-1.
📖Ингредиенты:
Свиная рулька 3шт по 1-1.5кг
Масло растительное 50г
Соевый соус 200г
Устричный соус 50г
Сахар или мед 150г
Имбирь свежий 100г
Китайская Смесь «5 специй» (корица, сычуанский перец, гвоздика, бадьян, семена фенхеля)
Винный уксус 30г
Вода 5л
Кисло-сладкий соус для глазури
Зеленый лук для подачи
Подавать с маринованными овощами
🧑🏻🍳Приготовление:
Рульку зачистить, промыть. Залить холодной водой, довести до кипения, проварить 5 минут, слить воду, рульку промыть. На отдельной сковороде с растительным масло довести сахар до карамели, добавить специи прогреть. В кастрюлю сложить рульку, залить горячей водой, добавить специи, соевый и устричный соус, имбирь, уксус, довести до кипения, убавить огонь на минимум и под закрытой крышкой томить 1.5-2 часа пока мясо не станет мягким.
При желании готовую рульку обсушить, смазать кисло-сладким соусом и запечь до аппетитной корочки при 180-200С. При подаче посыпать зеленым луком и подавать с ферментированными овощами.
Если понравился рецепт - ставь 👍️
Приятного аппетита
🍖 Мужская кухня | Подписаться