Сазан горячего копчения 📖Ингредиенты: 🔺Сазан. 🔺Вода 1 л. 🔺Соль 2 ст.л. 🔺Сахар 2 ч.л. 🧑🏻🍳Приготовление: Развести сол
📖Ингредиенты:
🔺Сазан.
🔺Вода 1 л.
🔺Соль 2 ст.л.
🔺Сахар 2 ч.л.
🧑🏻🍳Приготовление:
Развести соль и Сахар в воде, залить сазана и отправить в холодильник на сутки.
После промыть под водой, высушить бумажным полотенцем и отправить вялиться в дегидратор 70* на 1 час либо вывесить на улицу в проветриваемом месте на 2-3 часа.
Шепу (ольха и фруктовая) в коптильню, рыбку на решетку, накрыть марлей.
Коптить при температуре до 80* в течение 25 минут.
Обязательно проветрить в течении минимум часа и можно наслаждаться.
Приятного аппетита🤤
👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться