26.07.2026 02:05
🥓Блины с салом и грибным соусом 📖Ингредиенты: Основное: • Свиная грудинка — 400–500 г • Растительное масло — для жарки
🥓Блины с салом и грибным соусом
📖Ингредиенты:
Основное:
• Свиная грудинка — 400–500 г
• Растительное масло — для жарки
Для кляра:
• Кефир — 200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 4–6 ст. л. (до густоты)
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
• Паприка или копчёная паприка — ½ ч. л.
• Щепоть сахара — по желанию (усиливает вкус)
🔪 Подготовка
1. Грудинку нарежь ломтиками или брусочками толщиной ~1 см.
2. Если шкурка жёсткая — лучше срезать.
3. Посоли, поперчи мясо, при желании слегка натри чесноком.
🥣 Кляр
1. В миске смешай кефир и яйцо.
2. Добавь соль, специи, паприку.
3. Постепенно вмешай муку — кляр должен быть густым, как тесто на оладьи, чтобы хорошо держался на мясе.
🍳 Жарка
1. Разогрей сковороду с достаточным количеством масла на среднем огне.
2. Каждый кусочек грудинки обмакни в кляр.
3. Обжаривай по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4. При необходимости убавь огонь и доведи под крышкой 2–3 минуты, чтобы мясо внутри полностью прожарилось.
🍄🟫Грибной соус:
• Шампиньоны — 200–250 г
• Сливки 20–30% — 200 мл
• Лук репчатый — 1 небольшая головка
• Сливочное масло — 20–30 г
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Мускатный орех — щепоть (по желанию)
• Зелень (петрушка или укроп) — для подачи
🧑🏻🍳Приготовление:
1. Лук мелко нарежь, грибы нарежь пластинками или мелкими кубиками.
2. На сковороде растопи сливочное масло на среднем огне.
3. Обжарь лук до мягкости и лёгкой золотистости (2–3 минуты).
4. Добавь грибы и жарь 5–7 минут, пока не выпарится лишняя влага и появится румянец.
5. По желанию добавь мелко нарезанный чеснок и прогрей 30 секунд.
6. Влей сливки, посоли, поперчи, добавь мускатный орех. И секретный ингредиент.
7. Убавь огонь и томи соус 5–7 минут до лёгкого загустения.
8. В конце попробуй на соль и добавь мелко нарезанную зелень.
🍽 Подача
• Подавай горячей с грибным соусом
💡 Советы
• Кефир можно заменить ряженкой — вкус будет мягче
• Для пикантности добавь в кляр горчицу или острый перец
• Если хочешь более хрустящую корочку, часть муки замени кукурузным крахмалом
Приятного аппетита🤤
👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться
📖Ингредиенты:
Основное:
• Свиная грудинка — 400–500 г
• Растительное масло — для жарки
Для кляра:
• Кефир — 200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 4–6 ст. л. (до густоты)
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
• Паприка или копчёная паприка — ½ ч. л.
• Щепоть сахара — по желанию (усиливает вкус)
🔪 Подготовка
1. Грудинку нарежь ломтиками или брусочками толщиной ~1 см.
2. Если шкурка жёсткая — лучше срезать.
3. Посоли, поперчи мясо, при желании слегка натри чесноком.
🥣 Кляр
1. В миске смешай кефир и яйцо.
2. Добавь соль, специи, паприку.
3. Постепенно вмешай муку — кляр должен быть густым, как тесто на оладьи, чтобы хорошо держался на мясе.
🍳 Жарка
1. Разогрей сковороду с достаточным количеством масла на среднем огне.
2. Каждый кусочек грудинки обмакни в кляр.
3. Обжаривай по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4. При необходимости убавь огонь и доведи под крышкой 2–3 минуты, чтобы мясо внутри полностью прожарилось.
🍄🟫Грибной соус:
• Шампиньоны — 200–250 г
• Сливки 20–30% — 200 мл
• Лук репчатый — 1 небольшая головка
• Сливочное масло — 20–30 г
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Мускатный орех — щепоть (по желанию)
• Зелень (петрушка или укроп) — для подачи
🧑🏻🍳Приготовление:
1. Лук мелко нарежь, грибы нарежь пластинками или мелкими кубиками.
2. На сковороде растопи сливочное масло на среднем огне.
3. Обжарь лук до мягкости и лёгкой золотистости (2–3 минуты).
4. Добавь грибы и жарь 5–7 минут, пока не выпарится лишняя влага и появится румянец.
5. По желанию добавь мелко нарезанный чеснок и прогрей 30 секунд.
6. Влей сливки, посоли, поперчи, добавь мускатный орех. И секретный ингредиент.
7. Убавь огонь и томи соус 5–7 минут до лёгкого загустения.
8. В конце попробуй на соль и добавь мелко нарезанную зелень.
🍽 Подача
• Подавай горячей с грибным соусом
💡 Советы
• Кефир можно заменить ряженкой — вкус будет мягче
• Для пикантности добавь в кляр горчицу или острый перец
• Если хочешь более хрустящую корочку, часть муки замени кукурузным крахмалом
Приятного аппетита🤤
👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться