«Оксана, куда вы её добавляете?

«Оксана, куда вы её добавляете? Просто разводить в воде и пить - не моё!»

Это был один из самых частых вопросов под постом, где я рассказывала о клетчатке bio-you.

И вчера, когда готовила котлеты на ужин и привычно добавила клетчатку в фарш, вспомнила про ваши вопросы.

На самом деле, вариантов, куда её добавить, очень много. В сырники и запеканки, в кашу, йогурт, иногда в оладьи, вафли, соусы... То есть добавляю немножечко клетчатки просто в ту еду, которую и так готовлю. У клетчатки очень мелкий помол и практически нет вкуса, поэтому в готовом блюде она почти не чувствуется.

В общем, чтобы добавить в рацион больше пищевых волокон, не нужно менять привычное меню.

После первого моего рассказа было много вопросов и про саму клетчатку: «А зачем покупать такую? Есть же обычные отруби. Или псиллиум».

Я тоже когда-то думала, что псиллиума достаточно. Но узнала, что нашему микробиому нужны разные пищевые волокна, потому что разные бактерии используют разные виды волокон.

Псиллиум - это один продукт со своими задачами. А здесь уже готовая смесь из разных компонентов. В одной ложке клетчатки bio-you сразу 11 видов пищевых волокон. Это как овсянка и мюсли. Овсянка прекрасна сама по себе, но мюсли - это уже всё-таки совсем другое блюдо.

Вот ссылочки, где можно выбрать и заказать клетчатку:
Ozon 👉 https://ozon.onelink.me/SNMZ/dusny29e
Wildberries 👉 https://linkwb.ru/4ZXJU
По моему промокоду GOTOVO сейчас скидка 17% (промокод действует на все продукты bio-you на Ozon и Wildberries).

Чаще всего для себя беру bio-you Smart - это универсальная серия. Но если готовлю для всей семьи, использую Soft (у неё более мягкий состав, который специально разработан для чувствительного ЖКТ).

Если вы раньше пробовали клетчатку и организм реагировал на неё не очень хорошо, попробуйте bio-you Soft.

А теперь подробнее про котлеты

Точного рецепта у меня нет. За основу взяла свои "Летние" котлеты. Но в этот раз добавила ещё половинку баклажана ("завалялась" в ящике с овощами). Никогда раньше не добавляла в фарш для котлет баклажаны. А теперь буду. Много его не нужно, половинки вполне достаточно. Очень интересный вкус получился. Муж сказал: "Куриные котлеты со вкусом мяса" 😁

Вафли

• Творог любой жирности - 3-4 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Масло сливочное - 20-30 г
• Сода - 1/4 ч.л.
• Лимонная кислота - щепотка
• Подстаститель (у меня стеверит 5:1 - 3 г) - можно взять 1 ст.л. сахара или ложку мёда)
• Соль - щепотка
• Клетчатка - 1 ч.л.
• Мука - 3 ст.л. (у меня миндальная, но любая подойдёт). Консистенция теста должна быть, как у меня в видео. Если мука пшеничная - её может понадобиться чуть-чуть больше).
Вместо соды и лимонной кислоты можно взять 1/2 ч.л. разрыхлителя.
Вафельница любая подойдёт! Я готовлю в вафельнице для микроволновки - 3,5 минуты, мощность 600 Вт (первая готовится чуть дольше - примерно 4 минуты).