Жиры и фигура: ответы на вопросы подписчиков
Вы их задаете много, часто по одним и тем же темам, поэтому будем разбирать их регулярно. Начнем с одного из популярных вопросов про жиры и фигуру.
Если общий калораж соблюдается, то избыточного накопления жировой ткани происходить не должно, даже если доля жиров в рационе выше условной средней нормы. Организм в первую очередь реагирует на энергетический баланс, а не на отдельные макронутриенты, вырванные из контекста.
Показатель около 70 г жиров в сутки для многих людей является физиологичным, особенно при умеренном потреблении углеводов и выборе качественных источников жира. При уровне углеводов примерно 90 г и адекватном калораже такие цифры не считаются избыточными и сами по себе не ухудшают фигуру.
При этом важно понимать, как организм эти жиры усваивает. Состояние желчеоттока, работа желудочно-кишечного тракта, чувствительность к инсулину, уровень стресса и достаточность белка напрямую влияют на распределение энергии. Именно здесь чаще всего и кроются причины отеков, ощущения «размытой» фигуры или застоя веса, которые ошибочно списывают на жиры.
Итог простой: при соблюдении калорийности и нормальной работе обменных процессов жиры не будут автоматически откладываться в жировую ткань.
Если визуально или по самочувствию что-то идет не так, это повод смотреть глубже и разбираться с состоянием организма, а не механически урезать жиры в рационе.