«А можно ли мусс сделать на агаре?» — один из самых частых вопросов под рецептами муссов.
👉И правильный ответ требует чуть больше, чем «да» или «нет».
🤓Поэтому садимся и разбира…
Читать далее →
🧐Начала собирать модули для курса по муссовым тортам
и задумалась: а кого у нас в сообществе больше?
🔹Тех, для кого муссы — настолько «другая история», что даже не пытались приг…
Читать далее →
Показала примерный план курса по муссовым очень маленькой группе студентов и коллег,
и, кажется, я иду в правильном на
Показала примерный план курса по муссовым очень маленькой группе студентов и коллег,
и, кажется, я иду в правильном направлении, чему я очень рада😍
🤫И это я им еще сами торты не презентовала
Вообще, это огромная задача и ответственность — дать материал насколько глубокий и системный,
🔹чтобы наконец, упорядочить все знания, что у вас и так есть по муссам из опыта и других обучений...
🔹и в то же время, чтобы это было предельно понятно и тем, кто впервые окунется в эту тему со мной.
Но я не зря так долго о нем думала. Все должно получиться 🔥
➡️Кстати, про экзамены и отработки
Все наши студенты знают: на больших курсах у нас всегда обязательные отработки.
И это не ради сертификата, а ради допуска к следующему модулю.…
Читать далее →
2 рецепта покрытия для куличей и 1 покрытия для панеттоне 🌟
Каждый раз, когда вы пишете в чате один и тот же вопрос — мы не просто читаем. Мы слушаем.
⠀
И вот он, пожалуй, самый ч…
Читать далее →