14.03.2026 12:17
Самый нежный краффин с изюмом: рецепт воздушной выпечки
🧁 Сегодня у нас самый нежный, воздушный краффин, тесто как пух, просто тает во рту 🔥
Этот восхитительный краффин - идеальное сочетание нежности круассана и воздушности булочки! Невесомое слоёное тесто с золотистой хрустящей корочкой и ароматной начинкой станет настоящим украшением вашего завтрака. Попробуйте один раз - и вы влюбитесь в эту выпечку навсегда!
📝 Ингредиенты:
Ингредиенты для опары:
—200 мл молока
—1 ст.л. сахара
—1 ст.л. муки
—7 г дрожжей
Для теста:
—80 г сливочного масла
—100 г сахара
—2 желтка
—1 яйцо
—450 г муки
Для начинки:
—60 г растопленного сливочного масла
—100 г изюма (или другие наполнители по вкусу)
👩🍳 Приготовление:
1. Приготовьте опарку: в тёплое молоко добавьте сахар, муку и дрожжи, перемешайте и оставьте в тёплом месте на 15 минут до появления пышной "шапочки".
2. В опару добавьте мягкое сливочное масло, сахар, желтки и яйцо, тщательно перемешайте.
3. Постепенно введите просеянную муку, замешивая мягкое эластичное тесто около 10 минут.
4. Накройте тесто плёнкой и оставьте подходить в тёплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое
5. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм, смажьте растопленным маслом и посыпьте выбранной начинкой.
6. Сверните тесто рулетом, нарежьте на порционные кусочки и выложите в форму для маффинов.
7. Дайте постоять 20 минут для расстойки.
8. Выпекайте при 180°C 10 минут, затем уменьшите температуру до 160°C и готовьте ещё 30-35 минут до золотистого цвета.
Вкусные рецепты на каждый день! 🥑
Ставьте 👍 если было полезно
Этот восхитительный краффин - идеальное сочетание нежности круассана и воздушности булочки! Невесомое слоёное тесто с золотистой хрустящей корочкой и ароматной начинкой станет настоящим украшением вашего завтрака. Попробуйте один раз - и вы влюбитесь в эту выпечку навсегда!
📝 Ингредиенты:
Ингредиенты для опары:
—200 мл молока
—1 ст.л. сахара
—1 ст.л. муки
—7 г дрожжей
Для теста:
—80 г сливочного масла
—100 г сахара
—2 желтка
—1 яйцо
—450 г муки
Для начинки:
—60 г растопленного сливочного масла
—100 г изюма (или другие наполнители по вкусу)
👩🍳 Приготовление:
1. Приготовьте опарку: в тёплое молоко добавьте сахар, муку и дрожжи, перемешайте и оставьте в тёплом месте на 15 минут до появления пышной "шапочки".
2. В опару добавьте мягкое сливочное масло, сахар, желтки и яйцо, тщательно перемешайте.
3. Постепенно введите просеянную муку, замешивая мягкое эластичное тесто около 10 минут.
4. Накройте тесто плёнкой и оставьте подходить в тёплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое
5. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм, смажьте растопленным маслом и посыпьте выбранной начинкой.
6. Сверните тесто рулетом, нарежьте на порционные кусочки и выложите в форму для маффинов.
7. Дайте постоять 20 минут для расстойки.
8. Выпекайте при 180°C 10 минут, затем уменьшите температуру до 160°C и готовьте ещё 30-35 минут до золотистого цвета.
Вкусные рецепты на каждый день! 🥑
Ставьте 👍 если было полезно