22.09.2026 08:01
"Коньяк" финиковый.
"Коньяк" финиковый.
Сразу пишу, что это настойка. Просто называют сей продукт финиковым коньяком. Настойка вкусная, питкая, очень ароматная и просто бомбическая.
На литр спиртовой основы 45% берем:
5 грамм щепы средней или сильной обжарки
1/2 ч ложка лимонного сока
40 грамм фиников
щепотка (совсем чуть-чуть) ванильного сахара
Готовим.
Щепу подготавливаем как описано выше. Убираем из сухофруктов косточку и режем на небольшие кусочки. Выкладываем на раскаленную сковороду и поджариваем(карамелизуем) до появления легкого дымка и сильного приятного аромата.
Все ингредиенты отправляем в емкость, заливаем спиртовой основой и настаиваем три недели в темное месте. Емкость первые 3-4 дня нужно будет тщательно взбалтывать.
После настаивания вскрываем емкость ,процеживаем и дважды фильтруем готовый продукт. Убираем на отдых на две недели минимум. Такая настойка должна созреть.
Разливаем по бутылкам и дегустируем. Напиток готов.
Сразу пишу, что это настойка. Просто называют сей продукт финиковым коньяком. Настойка вкусная, питкая, очень ароматная и просто бомбическая.
На литр спиртовой основы 45% берем:
5 грамм щепы средней или сильной обжарки
1/2 ч ложка лимонного сока
40 грамм фиников
щепотка (совсем чуть-чуть) ванильного сахара
Готовим.
Щепу подготавливаем как описано выше. Убираем из сухофруктов косточку и режем на небольшие кусочки. Выкладываем на раскаленную сковороду и поджариваем(карамелизуем) до появления легкого дымка и сильного приятного аромата.
Все ингредиенты отправляем в емкость, заливаем спиртовой основой и настаиваем три недели в темное месте. Емкость первые 3-4 дня нужно будет тщательно взбалтывать.
После настаивания вскрываем емкость ,процеживаем и дважды фильтруем готовый продукт. Убираем на отдых на две недели минимум. Такая настойка должна созреть.
Разливаем по бутылкам и дегустируем. Напиток готов.