28.05.2026 09:00
Домашний квас из ржаного хлеба с изюмом — Насыщенный, ароматный, с приятной кислинкой и хлебным духом. ~80 руб. (на 5 л)
Домашний квас из ржаного хлеба с изюмом
— Насыщенный, ароматный, с приятной кислинкой и хлебным духом.
~80 руб. (на 5 л)
~КБЖУ на 1 л (ориентировочно): 300/5/0/70
Ингредиенты (на 5 л):
Хлеб ржаной (Бородинский/Дарницкий) - 500 г
Вода (кипячёная, t 35-40°C) - 5 л
Сахар - 175 г (150-200 г)
Дрожжи (свежие прессованные) - 18 г (15-20 г) или сухие - 6 г
Изюм (немытый) - 50 г
Мята, листья смородины (по желанию) - несколько штук
Хлеб нарежьте кубиками, подсушите в духовке при 150-180°C до румяных сухарей, остудите. Дрожжи активируйте в 100 мл тёплой воды с 1-2 ст. л. сахара на 10-15 минут до появления пены. В большую кастрюлю/банку выложите сухари, оставшийся сахар, ароматные листья, залейте тёплой водой, добавьте активированные дрожжи. Накройте марлей и оставьте в тёплом месте на 18-24 часа. Готовый квас процедите через марлю, разлейте по бутылкам, добавив в каждую по несколько изюминок. Плотно закройте и уберите в холодильник на 6-12 часов для карбонизации.
Рецепты по карману
— Насыщенный, ароматный, с приятной кислинкой и хлебным духом.
~80 руб. (на 5 л)
~КБЖУ на 1 л (ориентировочно): 300/5/0/70
Ингредиенты (на 5 л):
Хлеб ржаной (Бородинский/Дарницкий) - 500 г
Вода (кипячёная, t 35-40°C) - 5 л
Сахар - 175 г (150-200 г)
Дрожжи (свежие прессованные) - 18 г (15-20 г) или сухие - 6 г
Изюм (немытый) - 50 г
Мята, листья смородины (по желанию) - несколько штук
Хлеб нарежьте кубиками, подсушите в духовке при 150-180°C до румяных сухарей, остудите. Дрожжи активируйте в 100 мл тёплой воды с 1-2 ст. л. сахара на 10-15 минут до появления пены. В большую кастрюлю/банку выложите сухари, оставшийся сахар, ароматные листья, залейте тёплой водой, добавьте активированные дрожжи. Накройте марлей и оставьте в тёплом месте на 18-24 часа. Готовый квас процедите через марлю, разлейте по бутылкам, добавив в каждую по несколько изюминок. Плотно закройте и уберите в холодильник на 6-12 часов для карбонизации.
Рецепты по карману