Слоеное тесто — Домашнее слоеное тесто получается нежным и рассыпчатым, без магазинных добавок. Идеально для круассано
— Домашнее слоеное тесто получается нежным и рассыпчатым, без магазинных добавок. Идеально для круассанов, пирожков и любой выпечки.
~250 руб.
Масло сливочное - 220 г
Мука (для масляной крошки) - 150 г
Яйцо - 1 шт
Вода теплая - 160 мл
Уксус 9% - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Мука (для теста) - 350-400 г
Холодное масло растереть с 150 г муки в крошку, собрать в шар, отложить.
В теплой воде растворить соль, уксус и яйцо. Всыпать 350-400 г муки, замесить тесто. Оставить на 30 минут.
Раскатать второе тесто, выложить в центр масляный шар, завернуть конвертом. Убрать в холодильник на 30 минут.
Повторить раскатывание и складывание конвертом 3 раза с интервалом 30 минут. Тесто готово.
Рецепты по карману