Почему "голодные" диеты не работают?
Потому что резкое ограничение калорий (и психологически, и физиологически) можно выдержать только очень короткое время. Срыв неизбежен. И как показывает практика (и научные наблюдения) обычно это дает резкий откат назад и голодающий отъедается за все свои страдания.
⠀
Поэтому разумная стратегия долгосрочного и надежного снижения веса: НЕБОЛЬШОЙ (до 20% от нормы) дефицит калорий, который можно выдерживать продолжительное время. И желательно - на своих любимых продуктах - так психологически легче.