22.04.2026 13:00
😋 ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ 🥗 Ингредиенты: Салат романо — 0,25 вилка Креветки очищенные — 300 гр Тёртый пармезан — 2 ст.л. +
😋 ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ
🥗 Ингредиенты:
Салат романо — 0,25 вилка
Креветки очищенные — 300 гр
Тёртый пармезан — 2 ст.л. + для посыпки
Батон — 3–4 кусочка
Оливковое масло — 80 мл
Томаты черри — 1 горсть
Соль — по вкусу
🧂 Для соуса:
Яйца — 2 шт
Горчица — 1 ч.л.
Сок лимона — от 0,25 шт
Чеснок — 2 зубчика
👨🍳 Приготовление:
Разогрейте сковороду и обжарьте креветки на сливочном масле 2–3 минуты, щедро посолите и приправьте паприкой. Отложите в тёплое место.
Батон нарежьте мелкими кубиками, сбрызните оливковым маслом и запеките в духовке при 180°C около 10 минут до хрустящей корочки (или обжарьте на сковороде).
Для соуса: в блендере взбейте яйца 2 минуты. Переложите смесь в миску на водяную баню и, помешивая, прогрейте около 1 минуты, затем снова взбейте в блендере.
Постепенно введите оливковое масло, продолжайте взбивать 4–5 минут до эмульсии. Добавьте чеснок, горчицу, лимонный сок и тёртый пармезан, взбейте ещё ~1 минуту до гладкой консистенции. При необходимости досолите.
Порвите рукколу/романо, добавьте томаты черри, тёплые креветки и гренки. Полейте нужным количеством соуса, аккуратно перемешайте и посыпьте пармезаном.
Приятного аппетита! 👍
🥗 Ингредиенты:
Салат романо — 0,25 вилка
Креветки очищенные — 300 гр
Тёртый пармезан — 2 ст.л. + для посыпки
Батон — 3–4 кусочка
Оливковое масло — 80 мл
Томаты черри — 1 горсть
Соль — по вкусу
🧂 Для соуса:
Яйца — 2 шт
Горчица — 1 ч.л.
Сок лимона — от 0,25 шт
Чеснок — 2 зубчика
👨🍳 Приготовление:
Разогрейте сковороду и обжарьте креветки на сливочном масле 2–3 минуты, щедро посолите и приправьте паприкой. Отложите в тёплое место.
Батон нарежьте мелкими кубиками, сбрызните оливковым маслом и запеките в духовке при 180°C около 10 минут до хрустящей корочки (или обжарьте на сковороде).
Для соуса: в блендере взбейте яйца 2 минуты. Переложите смесь в миску на водяную баню и, помешивая, прогрейте около 1 минуты, затем снова взбейте в блендере.
Постепенно введите оливковое масло, продолжайте взбивать 4–5 минут до эмульсии. Добавьте чеснок, горчицу, лимонный сок и тёртый пармезан, взбейте ещё ~1 минуту до гладкой консистенции. При необходимости досолите.
Порвите рукколу/романо, добавьте томаты черри, тёплые креветки и гренки. Полейте нужным количеством соуса, аккуратно перемешайте и посыпьте пармезаном.
Приятного аппетита! 👍