13.05.2026 10:00
🔥 ЛЮЛЯ-КЕБАБ С КАРТОФЕЛЕМ 🍢 Ингредиенты: Картофель — 1,5 кг Говядина — 400–500 гр Лук — 1 шт Петрушка — по вкусу Соль
🔥 ЛЮЛЯ-КЕБАБ С КАРТОФЕЛЕМ
🍢 Ингредиенты:
Картофель — 1,5 кг
Говядина — 400–500 гр
Лук — 1 шт
Петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу
Специи (черный перец, паприка и др.) — по вкусу
Оливковое масло — для смазывания/по вкусу
Ледяная вода — 15–20% от веса мяса
👨🍳 Приготовление:
Пропустите через мясорубку говядину, лук и петрушку.
Добавьте к фаршу ледяную воду, соль и специи, тщательно перемешайте.
Отбейте фарш (несколько раз подбрасывая/отбивая в миске) до плотной эластичной консистенции, затем уберите в холодильник на 30 минут.
Очистите картофель, нарежьте ломтиками или брусками, посолите и приправьте специями, слегка сбрызните маслом.
Выложите картофель на противень в один слой; сверху сформируйте из фарша колбаски (люля) и уложите рядом с картофелем.
⏰ Запекайте в разогретой до 200°C духовке 30–40 минут до золотистой корочки и полной готовности мяса. При необходимости за 5–10 минут до конца можно включить гриль для румяной корочки.
Приятного аппетита! 👍
🍢 Ингредиенты:
Картофель — 1,5 кг
Говядина — 400–500 гр
Лук — 1 шт
Петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу
Специи (черный перец, паприка и др.) — по вкусу
Оливковое масло — для смазывания/по вкусу
Ледяная вода — 15–20% от веса мяса
👨🍳 Приготовление:
Пропустите через мясорубку говядину, лук и петрушку.
Добавьте к фаршу ледяную воду, соль и специи, тщательно перемешайте.
Отбейте фарш (несколько раз подбрасывая/отбивая в миске) до плотной эластичной консистенции, затем уберите в холодильник на 30 минут.
Очистите картофель, нарежьте ломтиками или брусками, посолите и приправьте специями, слегка сбрызните маслом.
Выложите картофель на противень в один слой; сверху сформируйте из фарша колбаски (люля) и уложите рядом с картофелем.
⏰ Запекайте в разогретой до 200°C духовке 30–40 минут до золотистой корочки и полной готовности мяса. При необходимости за 5–10 минут до конца можно включить гриль для румяной корочки.
Приятного аппетита! 👍